طريقة عمل سمك مشوي بالملح
من الماكولات البحرية الايطالية الشهيرة حيث تدفن السمكة بالكامل بالملح البحري المرطب.. وقد انتشرت مؤخرا في عالمنا العربي
طريقة عمل سمك مشوي بالملح
من الماكولات البحرية الايطالية الشهيرة حيث تدفن السمكة بالكامل بالملح البحري المرطب.. وقد انتشرت مؤخرا في عالمنا العربي
الخطوات
- 1
تنظف السمكة جيدا ويخرج احشائها وذلك بعدم شق بطنها. وتغسل وتنشف جيدا. ثم تتبل بقليل من الملح والفلفل الاسود وعصير الليمون بداخل تجويف البطن، وتحشى ببعض شرائح الليمون والاعشاب مع الاحتفاظ بالباقي.
- 2
يخلط الملح بالماء حتى نحصل على خليط رملي بحيث اذا ضغطنا عليه باليد يمكن تكويرة.
- 3
في صينية فرن تصف نصف كمية الملح على شكل وحجم السمكة ويصف عليها بعض من الاعشاب وشرائح الليمون بعمل وسادة للسمكة
- 4
توضع السمكة على وسادة الاعشاب وتغطى اعلاها بما تبقى من شرائح الليمون والاعشاب
- 5
تغطى بالكامل بما تبقى من الملح مع الحرص عدم ترك فتحات او تشققات
- 6
تدخل السمكة في فرن سابق التسخين لنصف ساعة تقريبا حسب الفرن.
- 7
عندما يتصلب الملح ويتحجر تخرج السمكة وتترك لترتاح لدقائق ثم يكسر الملح من على جوانب السمكة بحرص وتشال من الملح وتقدم.
- 8
وعليكم بالف عافية..
- 9
وصفات مشابهة
-
بابلوه سمك (مرق السمك) بالطريقة البلوش بابلوه سمك (مرق السمك) بالطريقة البلوش
بابلوه، هي اكله الشعبية في السلطنة عمان. وهي عبارة عن شوربة السمك والليمون لذيذة تقدم على الغداء مع العيش.
-
مشوي سمك على الفحم لذيذ مشوي سمك على الفحم لذيذ
طريقة قديمهـ تُستخدم منذ زمن ل الشوي ،، لكن طمعها ألذ ومختلف عن الطبخ العادي أو الشوي بالفرن
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات