نضع الدجاج في اناء ونوضع ملاعق الزيت والملح وملعقة طماطم مصبرة والتوابل لي ذكرناها ورشة الثوم البودرة وملعقة الخردل ونخلطهم مع بعض مليح حتى تتجانس جميع المكونات ونخليهم ساعة ولا أكثر كيما تحبو ونعملهم في اعواد خشبية مع الطماطم لي قطعناها مربعات