بقلاوة محشية
بقلاوة محشية
الخطوات
- 1
اول مرحلة على النار نضع الماء السكر منحرك ليدوب السكر ومنتركو يغلي 5 دقايق اول مايبدا بالغليان نضيف ملح الليمون وممكن اضافة القليل من ماء الزهر يترك جانبا حتى يبرد.قبل الاستخدام
- 2
نحضر الحشوة اي نوع مكسرات انا استخدمت فستق حلبي نضيف 1 ملعقة سكر + ملعقة كبيرة سمنة دايبة مع ماء زهر منحركن ليشرب المكسرات الطعمات
- 3
بصينية الخبز وضعة مقدار.معلقة سمنة جامدة دهنتا منيح وبعدين بدأت بفرد العجين وعندي صينية صغيرة قطعت العجينة لقسمين واستخدمت واحد للطبقة السفلى والقسم الباقي للطبقة العلوية نفرد كل طبقة عجين وندهن الطبقة السمنة الدايبة ومنكمل لتخلص اول طبقة
- 4
نضع الحشوة ونسكر بطبقة رقيقة من الجوانب الموجودين على الحواف وهي الخطوة ضرورية لأنو بتمنع احتراق الحشوة او خروجا من بين طبقات العجين بعدين نقوم بقص باقي الأطراف الزايدة ونضعن فوق الحشوة ندهن بالسمنة ونكمل مع طبقات العجين وعند وضع اخر طبقة نضغط عليها جيدا ونطوي جميع الأطراف للاسفل منتركا ربع ساعة بالبراد للتماسك سمنتا بعدين منقطعا حسب الرغبة ولو كان باقي سمنة من الكوب منشرب العجينة منيح ومندخلا على فرن محمى على حرارة 170 مدة تقريبا 40 دقيقة لو ماكنت محمرة من الأعلى شغلو الفرن من الأعلى
- 5
اخيرا شربوها بالقطر وتركوها تبرد تماما مو اقل من ساعة لما تتاكدو انها بردت عيدو التقطيع وبالهنا
وصفات مشابهة
-
بقلاوة بحشوة مميزة بقلاوة بحشوة مميزة
بقلاوة #بقلاوة #baklavaمن الحلويات السورية والتركية على حد سواء بالشهرةالبَقلاَوَة أو الجلاش هِي مُعَجَّنَات مُحلاة تَتكون من طَبَقات رقيقة من العجين وتُحشى بالمكسرات كالجوز والفستق الحلبي وتُحلى بسكب القطر أو العسل عليها ويجعلها ذلك أكثر تماسكاً. تشتهر البقلاوة في المطابخ الشرقية والتركية و القوقازية و البلقانية 🌿 وتُعتبر من ضمن الستة عشر نوعاً من الأطعمة والمشروبات غير الأوروبية التي حصلت على الصفة الشرفية وضُمَّت إلى قائمة العشر أنواع من الأطعمة الأكثر شهرة في العالمو حَسب قاموس هانز فير فإن اصل الكلِمة بقلاوة العربية عدة مصادرمنها👈 نسبت من كلمة بقوليات، بسبب دخول الفول السوداني في إعداد هذه الحلوى.👈 ومن الممكن أن تكون مشتقة من كلمة بايلاو من اللغة المنغولية والتي تعني الربط واللف. 👈 ربما كانت من أصل يوناني قديم👈 أو من التقاليد التركية،وبالرغم من ذلك فإن الباحث الألماني في اللغة التركية جي. دورفر رفض احتمال كون الكلمة من أصل تركي.
-
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (9)