تسلق المعكرونة بالماء المملح وتصفى.

في هذه الاثناء نقلب اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل مع قليل من الزيت على النار الى ان ينضج ثم نضيف ملعقة معجون طماطم ونصف كوب ماء مغلي ونتركه الى ان يتسبك.

نقلب الطحين مع الزبدة على نار هادئة الى ان يتحمص الطحين ،ثم نضيف الحليب بالتدريج ونقلبه على النار الى ان يتكثف نضيف الملح والفلفل وخليط البهارات.

نسخن الفرن حرارة 180 وفي قالب بايركس مدهون نضع طبقة معكرونة ثم طبقة الحشو ،ثم البشاميل ونرش الجبن والى الفرن من 30_40 دقيقة من الاسفل والاعلى الى ان يشقر الوجه ويقدم مع السلطة.