نبدا اولا بطريقة تحضير كيك الآيسكريم في اناء نضع الحليب وبودرة الشونتي (بودرة الخفق) والفلان والياغورت ونخفقهم بالة الخفق (الباتور) حتى يتضاعف حجمهم ثم نفتت بسكويت الاوريو رقيق ونضيفه للخليط و نخلط بشوي حتى ما تنزل الكريمة المخفوقة (ماتفسد)

بعدها ناخذ قالب الكيك ونضع عليه ورق السيلوفان ونفرغ خليط الكريمة فيه ونسويه مليح ثم نغطيه بورق السيلوفان وندخله للمجمد ليلة كاملة وبعد ليلة كاملة تجمد وأخذ شكل القالب ننزعه من القالب ونزينه بصوص الكراميل

طريقة تحضير صوص الكراميل: نخلط كلاً من السكر والماء في قدر صغير.ثم نضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونغطّيه. نزيل غطاء القدر بعد أن يبدأ السائل بالغليان ونترك الكراميل حتى يُطهى ويتحول إلى اللون البني دون تقليبه.

نبعد القدر عن النار ونخلط الزبدة مع الكراميل ونضيف الحليب تدريجياً بعد أن تذوب الزبدة ونحرك حتى تتجانس المكوّنات، ونحذر من هذه الخطوة لأنه من الممكن أن يغلي الحليب عند ملامسته للقدر الساخن أو قد ينفصل الصوص الساخن عند تغيير درجة حرارته بسرعة.

نعيد القدر على نار متوسطة الحرارة، ونضيف الملح ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكوّنات بشكل جيد ونترك القدر حتى يغلي الصوص ويكثف قليلاً مدة دقيقة واحدة. نترك صوص الكراميل حتى يبرد تماماً ونستعمله بتزيين الايس كريم