كيمتشي الملفوف الكوري 🥢🇰🇷
يعتبر من أشهر المخللات الكورية كيمتشي الملفوف وهو لذيذ جدا
كيمتشي الملفوف الكوري 🥢🇰🇷
يعتبر من أشهر المخللات الكورية كيمتشي الملفوف وهو لذيذ جدا
الخطوات
- 1
بعد تقطيع الكرنب قطع وسط اضع الملح واقلب قطع الملفوف جيدا يترك لمدة ساعتين ويقلب كل 10 دقايق
- 2
الان اقوم بتحضير عصيدة الارز أضع في قدر صغير الارز المطحون مع الماء والسكر واقلبهم جيدا على نار وسط الى ان يثقل قليلا الخليط ثم اترك الخليط يبرد تماما
- 3
في خلاط كهربائي اضع البصل مع فصوص الثوم والفلفل الحار و الزنجبيل وايضا ربع كوب ماء اخلطهم جيدا الى ان يصبح القوام سائل
- 4
بعج مرور ساعتين على الملفوف اغسل الملفوف جيدا من الملح ويصفى تماما من الماء
- 5
الان في وعاء كبير أضع عصيدة الارز مع إضافة الفلفل الحار البودره والصويا صوص وايضا معلقه كبيرة ملح وخليط السائل من البصل والزنجبيل
- 6
أيضا اضع البصل الاخضر والجزر والفجل واقلبهم جيدا
- 7
الان اضع جميع الخليط على قطع الملفوف واقلبهم جيدا
- 8
اضع كيمتشي الملفوف في علب بلاستيك او زجاج ويغلق جيدا اترك كيمتشي الملفوف لمده يوم واحد خارج الثلاجة للتخمير
- 9
بعد مرور يوم اضع علب الكيمتشي في الثلاجة لوقت الأكل
- 10
مده تخليل الكيمتشي اسبوعين أيضا يمكن أن تأكلي الكيمتشي مباشرة بعد الإنتهاء من تحضيره ولكن الطعم يكون ألذ بعد مرور أسبوعين
- 11
يقدم مع البطاطا المشوية الحلوه أيضا مع الارز الابيض او طبق جانبي مع اي وجبة مفضلة
- 12
رابط الطريقه فيديو 👇https://youtu.be/XKVk8652Rho
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
كيمتشي كوري لذيييذ 🥺 كيمتشي كوري لذيييذ 🥺
جربتها بأكثر من طريقة هذي اكثر طريقة عجبتني ومره لذيذة لكن بشرط نفذوها بالتفاصيل
-
كيمتشي (kimchi) مخلل كوري لذيذ كيمتشي (kimchi) مخلل كوري لذيذ
#العاب_كوكباد_2024#تحدي_الخضار_والفاكهةطبق جانبي كوري لذيذ لا تخلو منه أي مائدة كورية يتكون من الخضار يؤكل مع الطعام مثل المخلالات عندنا
-
-
-
-
-
كيمباب Kimbap 🇰🇷 كيمباب Kimbap 🇰🇷
كيمباب "Kimbap" هو طبق من المطبخ الكوري حيث أن "Kim" تَعني أوراق الأعشاب البحرية المجفّفة خضراء اللّون و "Bap" يعني أرز باللّغة الكوريةتتكوَّن الوصفة أساساً من الأرز المسلوق مع مكونات أخرى كالخضروات واللّحم أو أصابع الكابوريا وتُلَفّ هذه المكونات بأوراق الأعشاب البحرية المجفّفة المُسمَّاة "Kim" أو "Gim"ومؤخراً بدأ يستهويني المطبخ الآسيوي وأعجبتني هذه الوصفة لأنها مرنة وتسمح بالتعديلات حسب رغبة وذوق كل شخصفمثلاً الوصفة الأصلية يُستخدَم بها السبانخ لفائدته الغذائية وأيضاً لإعطاء اللّون الأخضر ولكن أنا استبدلته بفلفل رومي أخضر ويُستخدَم بها كذلك مخلل الفجل الكوري واستبدلته أنا بشرائح الخيار المخلل :)وهكذا نستطيع إضافة أو حذف المكونات حسب رغبتنا على أن نهتم بتنويع الألوان لأنها هي التي ستظهر في الصورة النهائية عند التقطيع :)وفي هذه الوصفة صنعت نوعين من الكيمباب، نوع بحشو شرائح اللّحم المُتبَّلة والنوع الآخر بحشو أصابع الكابوريا ..#وصفات_كورية
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (5)