نخذ الحمص ونضعه في صحن ونضيف فوقه الماء نتركه يوم كامل ثم نخذه ونصفيها ثم نغسله جيدا ونضعه في القدر نضيف فوق الماء نتركه على النار نضيف ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوده نخذ القدر ونضعه على النار نضيف زيت زيتون مع زبدة حيواني نخذ قطع اللحم خروف ونقليه ونضيف فوقه البهارات والملح ورق الغار مع الهيل ثم نضيف الماء ونتركه يطبخ

ملاحظة اني استخدمت الحمص اليابس ونكعته بماء الدافي وإذا تحبون استخدموا الحمص الجاهز المطبوخ نبدأ بتقشير البطاطه مع البصل وغسله جيدا

عند استوائه الحمص نصفيه من الماء ونضيف فوقه القدر اللحم خروف المطبوخ الخلط مع إضافة البصل والبطاطه ونومي بصره مع إضافة فلفل اسود ونضيف مقدار من الماء ونتركه لي يطبخ

عند استوائه يقدم مع الخبز التنور