#أطباق_رمضان

#الشيف_الذهبي#نصف_ساعةأسرع طبخه اذا جوك ضيوف فجأه بشرط تستخدم شعيريه الامارات او الورده الحمراء لانها خفيفه وسريعه

القطايف عبارة عن فطيرة مصنوعةٍ من عجينة سائلة مخبوزة، وتؤكل إما باردةً بعد حشوها أو مقلية قلياً عميقاً بالزيت. وتكثرُ الروايات في أصولها التاريخية، فيزعمُ البعض أنها عُرِفَت منذ أيام الخلافة الإسلامية الأموي والعباسية.أصلها لا يوجد مرجع موثق يبين أصل القطايف، فبعض الروايات تقول أنّها تعود للعصر العباسي ومنهم من يقول الأموي، ويقال أنّ أول من تناول القطايف هو الخليفة الأموي سليمان بن عبد الملك سنة (98هجري) في رمضان، وهناك العديد من الروايات حول تسمية القطايف بهذا الاسم، حيث إنّ هذه الرواية تعود للعصر الفاطميّ، حيث إنّ الطهاة كانوا يتنافسون في تحضير أنواع الحلويّات في الشهر الفضيل، وكانت فطيرة القطايف من ضمن هذه الحلويّات، وتمّ تحضيرها بشكل جميل ومزيّنة بالمكسّرات ومقدّمة بطبق كبير، وكان الضيوف يتقاطفونها بشدّة للذّتها، بينما يرجع بعض المؤرخين أصل تسمية القطائف بهذا الاسم لتشابه ملمسها مع ملمس قماش القطيفة.وقد قال فيها أحد الشعراء:"لله در قطائف محشوة.. من فستق دعت النواظر واليدا".المصدر ويكيبيديا#حلويات_رمضان

نجيب الكنافه ونفردها بالسمن طبقه خفيفه ونضعها فى الفرن ثم نعمل الشربات وهو عباره عن ٢كوب سكر واحد كوب ماء ولمونه وعند الانتهاء من الشربات نسكب كميه مكسرات مشكله مع قطع مشمش مجفف وزبيب وجوز هند ونسقى الكنافه بعد خروجها من الفرن