قطّعي الباذنجان شرائح وقشريها ثم اقلي االباذنجان

ضعي شرائح الباذنجان المقلية في طبق وأضيفي فصان الثوم بعد فرمهم وأضيفي الملح، الكمون والحر الشطة حسب الرغبة واهرسي الجميع معا

أضيفي اللبن والطحينة وقلبي جيداً

أضيفي الطماطم والخيار المكعبات ثم ضعيهم في طبق التقديم

و ألف صحة و هنا مع تحيات الشيف عباس عواضة