برياني ربيان
البرياني من الاطباق الهندية لللذيذة المشهورة
الخطوات
- 1
يسلق الرز نصف سلقة
- 2
يوضع الزبدة والزيت والبهارات الحب ليتنكه الزيت وتزال ثم يوضع البصل ويشوح قليلا ثم يضاف الثوم والزنجبيل
- 3
يوضع الربيان ويحمر مع البصل. ثم تضاف البهارات البودرة ويترك يتسبك قليلا
- 4
يوضع معجون الطماطم والطماطم المفروم ويحرك لمدة ٣دقائق يضاف جزء من الكزبرة والنعناع
- 5
يضاف الزبادي واللبن ويترك حتي يغلي
- 6
يؤخذ قدر ويوضع فية قليل من الزيت ثم يوضع طبقة من الرز ثم طبقة من الربيان وهكذا وأخر طبقة رز. ويعمل حفر ويصب فيها ماء الكادي والزعفران ويوضع الرز ع النار الهادئة ليكتمل نضج الرز
- 7
ملاحظة ممكن زياد صوص الربيان بكأس ماء ورفع جزء منه ليقدم بجانب الرز
- 8
بعد نضج الرز يوضع جرش في طبق التقديم ويخلط باقي الرز ويوضع ع الرز الموجود بالصحن ويزين بالمكسرات والكزبرة وبالهنا والعافية
- 9
ملاحظة ممكن يستبدل الربيان بصدور دجاج اودجاج مقطع
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات