خلطي الفرينة والخميرة والحليب والسكر والملح والزيت والبيض جيدا باستعمال الماء الدافئ ثم اتركيها تتخمر

قشر البطاطا وقطيعها قطع صغيرة ثم اقليها واقلي البصل مع الطماطم ثم اقلي اللحم المرحي او الاسكالوب وتبله بالملح والفلفل والزيت

قسمي العجينة الاولى الى 4 اجزاء 2 كبار و2صغار خذي جزء كبير وابسطيه في الصينية وضع عليهالبطاطا والبصل مع الطماطم والجبن المقطع واللحم المرحي وان شئت اضيفي بيضة

خذي جزء صغير ابسطيه جيدا وغطي به الجزء السابق ثم ادهني بالبيضة واغرسي فوقها الزيتون الاسود وضعيها في الفرن وافعلي نفس الشيء مع العجينة الباقية وبالهناء