يجب أن ننخل البسكويت قبل العجن

نعجن كل المقادير بالماء الدافئ حتى تصير العجينة مش بتلزق في الايد

بعد العجن نعملها دوائر وسط وغلفها بالسيلوفان وحطها في الثلاجه لمده نصف ساعه

نبدأ بعمل الكريمه الشانتيه : نضع الكريمه البودرة في بولة ونضع كوب الحليب ونخلطها بالمضرب حتى تصبح قومها ثقيل والسكر حسب الرغبه ونضعها في الثلاجه

بعد نصف ساعه نطلع الدوائر ونفردها جيدا ونضع فيها الكريمه ونلفها رول ونغلفها

تقطع منها حسب الرغبه وتتحط في الثلاجه تاني