نقشر البطاطا ونغسلها ونقطعها مكعبات ثم نقليها بزيت غزير

نوضع ملعقة كبيرة زيت الزيتون في طنجرة وتوم المهروس ودبس الفليفلة وكزبرة الخضرا المفرومة والكزبرة اليابسة ونقلبهم ثم نضع البطاطا المقلية ونحركهم ثم نسكبهم في صحن التقديم