نضع وعاء فيه ثوم وزنجبيل وفلفل اسود و فلفل أحمر ورشة ملح وزيت نباتي وخل تفاح وصلصة حارة ونخلط الخليط وثم نضع الفيليه فروج في التتبيلة

نضع وعاء فيها زلال البيض مع حليب وفي وعاء آخر طحين مع بيكنغ باودر ونشا. نغمّس الفيليه في البيض أوّلًا ثم في الطحين.

تُقلى الدجاج في زيت يكون حرارة ١٨٠ درجة حتى يصبح لونها ذهبيًّا.