نغسل الدجاج جيدا عن طريق دعكه بالملح

نخلط مكونات التتبيلة جيداً ثم نضع قطع الدجاج بها ونتركها نصف ساعة

نحضر عصا الشيش طاووق نضع قطعه خضار ثم قطعة دجاج ثم قطعتين خضار ثم قطعة دجاج ثم قطعتين خضار ثم قطعة دجاج ثم قطعة خضار

ترتيب الخضار حسب الرغبه ولكن نراعي ان كل قطعة دجاج وجه الخضار لها من الاتجاهين لتتشرب النكهة منه

بعد الانتهاء نرصهم بصينية ونصب باقي التتبيلة عليهم ويدخل الفرن لمدة ساعة او يتم شويه على الفحم او الجريل

يقدم ساخنا مع مكرونة او مع الخبز وسلطة الطحينة وبألف هنا