توضع المواد الناشفة اولا مع الطحين ويخلط.ومن ثم يوضع الزيت ويعجن بالماء الدافىء.

يخمر لمدة ما بين 30 - 40 دقيقة, حسب نوع الطحين.

في هذه الاثناء, يتم تشويح الصدر المقطع لمكعبات صغيرة مع البصل على النار ويبهر.

ثم نضع الفليفلة و التوابل وتشوح حتى يستوي اللحم.

تقطع العجينة بعد ان تخمرت الى دوائر صغيرة وتفرد وتحشى بالحشوة. وتغلق وتوضع في صينية مدهونة بالزيت.

يدهن الوجه بالحليب ومن ثم يرش السمسم على الوجه.ويمكن اضافة الحبة السمراء. وبالف صحة وهنا.