في قدر على النار، يوضع الدجاج، القريدس، البصل، الثوم، ورق الغار، الملح، البهار، الزعفران والمرق حتى ينضجوا.

تصفى المكونات وتخلط مع الزيتون، الجبن، الهريسة والفطر.

توضع الشعيرية في الماء المصفى حتى تلين ثم تقطع وتضاف على الخليط.

تفرش الورقة في صينية دائرية، يوضع الخليط عليها ثم تغلق الورقة وتوضع في الفرن.

تخرج من الفرن، توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.