في تاوة كبيرة نضع حليب البودرة وجوز الهند والدقيق ونحمصهم الى حد التشقير من غير حرق.

بعد التشقير نضعهم في صحن ليبردوا شوي.

في صحن نضع البيض والسكر والباكينج باودر و الفانيليا ورشة الملح ونخلط جيدا حتى يتجانسوا ثم نضع الزيت ونخلط جيدا.

ثم نضع الحليب وجوز الهند والدقيق مع الخليط ونخلط جيدا ونزود ماء او حليب سايل حتى يكون قوامه شبيه بخليط الكيك.

نجهز البايركس وندهنه بزيت ونرش عليه دقيق خفيف حتى لا تلتصق التوفيه.

بعد ما انتهى من الفرن نتركها تبرد شوي ونبدأ نخرمها بهدوء بعود خشبي حتى تتشرب من صوص التوفي.

نضع الصوص التوفي بحرص ونغطيها تماما بالصوص.

نضعها بالثلاجة نصف ساعة فقط

نقطعها ونقدمها مع القهوة العربية