لقلي السمك: تبهر شرائح السمك ب (الملح ، بهارات ، كركم، فلفل اسود ، ثوم مفروم و الزنجبيل) ثم تترك لمدة نصف ساعة كامله بعدها تقلى في زيت على النار وتترك لتضاف في الصالونة

للصالونة: في وعاء الطبخ على النار نحمر البصل و الثوم ثم نضيف له الليمون المجفف والطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والفلفل

يضاف للصالونه السمك والباذنجان ، الفلفل البارد، الباميه وورق الغار ويقلب جيداً

يضاف لتر ونصف ماء حار والبقدونس وتترك لتتسبك الى ان تبدا بالغليان وتثقل

تقدم مع الارز وبالعافية