نقلي الباذنجان والبطاطس في زيت غزير ونتركه على جنب

نحمس البصل حتى يشقر مع ملعقتين طعام زيت

نضيف على البصل الثوم المهروس مع الفلفل ومكعب ماجي ونحمس دقيقه لغاية ما تطلع ريحة البهار

ثم نضيف البطاطس المقلي

ثم نضيف الطماطم المفروم ونتركه يتسبك على نار خفيفة

ثم نضيف صلصة الطماطم وربع كوب ماء ونتركه لغاية ما يستوي البطاطس على نار خفيفه ثم نضيف الباذنجان ونقلبه تقليب خفيف ونتركه خمس دقايق على نار خفيفه وبالعافيه