نقطع الجبنه الرومي الى شرائح رفيعه ونخلطها مع الجبنه الفيتا والبهارات والفلفل (مع مراعاه عدم وضع ملح في الوصفه لأن ملح الجبن كافي)

نخلط الماء بالدقيق لغلق الاطراف نفرد السمبوسك ونضع على طرفه بعض الجبن وندهن الجوانب بها ونلفها على شكل مستطيل

تقلى في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ونغرفها وصحتين