يتم غسل و ننقع العدس و الحمص في الماء كل على حدة

نضع العدس في الماء على النار و نضع عليه رشة ملح و ملعقة كمون صغيرة ونتركه يغلي ونخفض عليه النار ونغطيه ونتركه لمدة ١٠ - ١٥ دقيقة ومن ثم نصفيه و نقلبه بملعقة زيت ونتركه جانبا مغطي

نضع الحمص في الماء على النار وعليه رشه ملح وكمون والبصلة الصغيرة مخروطة صغيرة ونتركه حتى الغليان ونخفض درجة الحرارة حتى السوا ومن ثم نصفيه جيدا من الماء ونضعه جانبا

لعمل الصلصة نسخن ملعقتين زيت في الطاسة وننزل عليهم بفصوص الثوم المدقوق والفلفل الحامي حتى يصبح لونها ذهبي وننزل عليها بملعقتين خل ومن ثم مغلفين الصلصة ومن الممكن تزويد شطة على حسب الرغبة ونتركها تغلي ونخفض درجة الحرارة ونتركها لمدة ٢٠ دقيقة فقط واصبحت جاهزة

لعمل الارز نغسل الارز وننقعه في الماء لحين استخدامه ومن ثم نصفيه من الماء و نضع الزيت في الحلة ونحمر الشعيرية حتى يصبح لونها ذهبي

وننزل عليها بالارز المصفي ونضع الملح ما يتناسب مع الرغبة ونسكب عليه الماء حتى يغطي الارز فقط للحصول على ارز مفلفل ونتركه يغلي ونخفض الحرارة ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يتشرب الماء وينضج ويصبح جاهز

لعمل المكرونة: نغلي ماء بالملح وبعد الغليان نضع المكرونة لمدة ٧ دقايق ومن ثم نصفيها بدون ما نغسلها ونضع عليها ملعقتين زيت ونقلبها خفيف حتى تصبح مفلفلة ولامعة وغير ملتصقة

ونضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة ونقليه في زيت عميق ساخن حتى يصبح لونه ذهبي ونضعه على صينية مفرود عليها ورق مناديل حتى ينزل الزيت المتبقي منه ومن ثم نضعه في صحن اخر

لعمل البصل المحمر نقطع البصل قطع صغيرة او حلقات على حسب الرغبة ونضعه في صحن عميق ونرش القليل من الملح وملعقتين دقيق ونقلبه جيدا حتى تتغلف كل قطع البصل بالدقيق