طريقه عمل بليله ام الحلا الحجازيه على اصولها
الخطوات
- 1
ينقع الحمص 12 ساعه وتغير الماء كل اربع ساعات او كل 6 ساعات حسب المقدرة
- 2
يسلق الشمندر نص سلقه ويترك حتى يبرد ويقطع مكعبات صغيرة بعد تقشيرة
- 3
يقطع الخيار مكعبات صغيرة ويضاف على الشمندر ويوضع في مرطبان الحفظ
- 4
ناخد ماء سلق الشمندر ونضع فوقه الخل الاسود المخفف والملح والفلفل الاسود والكمون وتقلب وتصب فوق الخيار بالمرطبان ونزيد ماء وملح اذا احتجنا ويترك من ساعتين الى ليله كامله قبل التقديم.
- 5
ثانى يوم نضع في قدر بعد غسله ونغمرة بالماء ويترك حتى يغلى ونرفع الريم من وجه الحمص كل ماتكون اذا بقدر عادى ممكن ياخذ 3 ساعات او اكثر حتى يستوى اما بقدر الضغط ساعه الا ربع ويكون جاهز
- 6
ملحوظه :
عند وضعه بقدر الضغط ننقص الماء اقل من الحمص عشان القدر مايطفر علينا فوق البتوجاز وبعد الاستواء نزيد ماء حتى يغطي الوجه ونتركه 10 دقايق يغلى عشان يتسبك 🖒 - 7
التقديم :
نسكب في صحن التقديم مقدار كبشتين مع قليل من ماء الحمص ونضع من الخيار والشمندر المخلل وقليل من مائه على الوجه مع رشه ملح ورشه كمون وقليل من الخل الاسود المخفف
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
حلوى العمانيه بطريقة ام غيث حلوى العمانيه بطريقة ام غيث
عباره عن حلوى لذاذة الطعم والحلوى العمانيه معروفه بطعمها ولذتها
مطبخ ام غيث. -
التقلية بالطريقة العمانية (اللحم المقلي) التقلية بالطريقة العمانية (اللحم المقلي)
بقدم لكم اليوم طبق من المطبخ العماني .. << صرت خبيرة بفضل الغالية امي .. طبعا ذا الطبق 50% او اكثر من الشعب العماني يسوونه يوم العيد .. ...بعد الذباح طبعا .. نأخذ كمية وفيرة من اللحم ...ونعمل ذا الطبق .. ....نحن نسمي مقلي...والبعض يسمونه محمس او حميسة ...طبعا لان اللحم بيكون طازح فراح يكون اللذ واحلى والين .. وريحه خطيرة كثير احبه .. والحمدلله اتقنته
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (7)