العجينة: نخلط المكونات في بول ونلمها بالماء ونعجنها. نغطيها ونتركها تتخمر.

نزيد الطماطم بنوعيها والتوابل تتقلى حتى تنشف تماما من السوائل. نتركها في وعاء اخر حتى تبرد تماما.

ننشف بورق المطبخ الفلفل المشوى من السوائل اللي اطلقها ونحشيه بالحشو ونضع الجبن.

نرجع للعجينة, نقسمها الى كرات حسب عدد حبات الفلفل, انا قسمتها 8 كرات. نفرد كل كرة مستطيل, نلف به الفلفل مرتين.

ندهنها بالحليب ونرشها بالسمسم والسانوج (حبة البركة). ثم في فرن ساخن مليح على حرارة200-220 درجة.

ملاحظة: يمكن استعمال الفلفل اخضر بلا ما تشويه, فقط حليه بالموس بنعومة,باش مايتكسرش وتعمريه عادي. تنقسي التعب.