الطريقه العجن
في بوله عميقه نضع الخميره والسكر ومعيار من الماء الدافئ ونقلب بالويسك جيداً(المضرب اليدوي) جدا

ثم الزيت ونقلب دقيقتين ثم الزبادي وثلاث ملاعق دقيق ونقلب كثيرا لمدة ربع ساعه تقريبا

ثم تغطى وتوضع في مكان دافئ لتختمر لمدة نصف ساعه

ثم تخرج ويضاف البيكنج بودر ويقلب ثم باقي الدقيق والملح وتعجن لمده لا تقل عن ربع الساعه (عن طريق فردها ببطن الايد والاصبع الإبهام ثم تلم بباقي الاصابع وهكذا طول المده) ثم تغطى وتترك لتختمر ساعه او ساعتين ثم تستخدم

تفرد العجينه ثم تدهن بالكاتشب أو صلصة البيتزا أو صلصه عاديه بملح وفلفل أسمر ثم رشة جبن مبشوره (بستخدم خليط من رومي وموتزاريللا وشيدر)

ثم الحشو ثم تضغط خفيف عليها ثم الجبن نغطيها بيهم ثم خضار على الوجه وتضغط خفيف وعالوش زعتر ثم تغطى الصينيه وهي بداخل الفرن حتى تسيح الجبن وينزع الغطاء وتترك ليحمر الأسفل ثم تشغل الشوايه اذا احتاجتم لتحمير الوجه كما بالمطاعم لان شوايتي بايظه دعواتكم تتصلح🤣🤣🤣🤣🤣

الميني بيتزا بخلط كل المكونات مع بعض يعني اللحوم والفلافل والطماطم والزيتون والزعتر وواحط عليهم بعد فردهم ورصهم واضغط ضغطه خفيفه والصنيه هتتحط متغطيه لمدة ربع ساعه في الفرن على نفس الحراره واشيل الغطاء خمس دقائق واخرجها