نحمي الزيت على النار. ونقلي جميع الخضار.

نسلق الدجاج او اللحمة بالماء على النار ونحتفظ به للمقلوبة.

نضع الباذنجان على طرف الطنجرة. نغسل الأزر وننقعه نصف ساعة. نبهر الأرز ونضع جميع الخضار داخل الطنجرة ونضع الأرز.

نضع الزبيب داخل الطنجرة. اهم شي بقاع الطنجرة البندورة حلقات كي لا يلتزق الأرز.

اهم شي عند قلي الزهرة, نضع عليه الكمون للنفخة. ثم نضع الملح والبهارات على الأرز.

نضعه جميع المكونات داخل الطنجرة ونضع المرقة ونغليه على النار. وعند الغليان, نخفف الطنجرة تستوي لمدة ساعة.

عند قلب المقلوبة, نضع صحن اصغر من الطنجرة. ونضغط عليه لكي ينزل المقلوبة كما في الصورة مثل الكعكة 😁😁.

ونحمر المكسرات ونضعه على الأرز. ونقدمه مع لبن وسلطة ❤️❤️ وصحتين وعافية ❤️❤️.