نقطع مكعبات زبدة الحشو ونضعها في الفريز لحين استخدامها. يمكنك استخدام الزبدة الغير مملحة مع رشة خفيفة من الملح, إذا لم تتوفر الزبدة المملحة.

نجهز التغطية كالتالي: نخفق الزبدة مع السكر ويفضل طحن السكر قبل العمل.

ثم نضيف البيضة بالفانيليا مع النسكافية المذوبه في ملعقة ماء ساخنة ونخفق. ثم نضيف الدقيق مع القرفة ونخلط.

نضع مكونات التغطية في كيس حلواني بقمع رفيع. ونحفظها في الثلاجة.

نجهز العجينة كالتالي: نذيب الخميرة مع ملعقة سكر في جزء من مقدار الماء الفاتر. ونتركها حتى تكون رغوة سميكة.

نخلط الدقيق مع السكر والبايكينغ بودر واللبن البودرة.

نخفق البيض مع الفانيليا في وعاء منفصل. ثم نضيف للدقيق ونخلط.

نضيف الزبدة ونخلط جيداً. ثم نعجن بالخميرة والماء, حتى نحصل على عجينة لينة.

نترك العجينة لتختمر, ثم نقسمها الى كرات متساوية الحجم بحيث نحصل على 20 كرة.

وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 200, حتى تنضج. ثم تبرد وتقدم طازجة.

التغطية, تذوب في الفرن وتغطي وجه الفطائر بالكامل بطبقة سكرية هشة.