ضعي صفار بيضتين وفوقها نصف كوب سكر وربع كوب نشا وبرش نصف حامضة وملعقة صغيرة فانيليا ونصف كوب حليب سائل بارد

وخلطيها جيدًا ليذوب النشاء تمامًا

في هذا الوقت تكونين قد سخنتِ كوبين من الحليب على النار

عندما يغلي الحليب تضيفيه على دفعات فوق مزيج البيض والحليب والنشاء والسكر والفانيليا وبرش الحامض وهذه الخطوة يجب ان تكون على دفعات مع التحريك المستمر لأن إضافة الحليب دفعة واحدة يؤدي إلى نضج البيض وتكتله

عند الانتهاء من كل كمية الحليب نعيد المزيج الى الطنجرة ونضعه على النار ونستمر بالتحريك لكي يشتد ويصبح غليظًا

عندما يجهز المزيج ضعيه في صحن وغطيه بنايلون لاصق بحيث أن النايلون يلامس الكريمة حتى لا تتكون عندكِ طبقة على وجهها

عندما تبرد الكريمة زيني بها رقاقات البف باستري وزينيها بالفواكه حسب الرغبة

لتحضير البف باستري اخريجيها من الفريزر قبل 10 دقائق ضعي ورق زبدة على صينية الفرن ولا تدهني سطح الرقاقات بمزيج البيض والحليب والخل قبل نضج الرقاقات وانتفاخها لأن البيض يمنع انتفاخها

ضعيها في فرن محمى جيداً مسبقا في الرف الأوسط وانتظري حتى ترتفع عندما تجهز اخرجيها وادهمي سطحها بمزيج البيض والحليب والخل اذا كنتِ ترغبين في الحصول على لون ذهبي وحمريها قليلا من فوق

عندما تجهز اخرجيها وانتظري كي تبرد ثم زينيها بالكريمة والفاكهة

ملاحظة: أنا استخدمت عجينة البف باستري قليلة الدسم وهذه المرة الأولى والأخيرة لأنها لم ترتفع معي جيدًا بينما الكاملة الدسم كانت ممتازة