انجيب السمك ونخلط معه نص ملعقه ملح ونص ليمونه ونص ملعقة صغيرة كركم ونخلطه ونقليه في الزيت

انقطع البصل قطع صغيرة ونحمسه في الزيت الى قلينا فيه السمك ونضيف الفلفل الرومي بعد تقطيعه ونحمسه مع البصل وطماطم المفروم ونخلط ونهرس الثوم مع البهارات والفلفل والكركم ونخلطهم مع البصل والطماطم المعجون والسمك المقلي ونضيف نص ملعقة صغيرة ليمون اسود ناعم ونضيف الماء ونتركه يغلي

وبعدين أضيف الرز المغسول اذا كوبين رز نضيف كوب ماء ونقيس الملح ونحطه على نار عاليه وبعدين نخفف النار أخف شي ونغطي عليه واذا بغينا أضيف فوقه سمن عربي حتى يستوي الرز وبالعافيه