في طنجره نضع الدجاج البصل الزيت و نقلي جيداً ثم نضيف الحمص و التوابل و نمرق يالقليل من الماء

نقطع الشوفلور الى بوكيات صغيرة و نتركه يفور

عندما يفور نتركه يبرد ، في صحن نضع البيض و قليل من الحليب و الفرننه و نخلط الكل بشوكه حتى نتحصل على سائل ثقيل نوعا ما، و نسمي هدا ب (pate a beigner) ثم نكرفج سنه الثوم و نضيف الملح و الفلفل الاسود

بعدها نغمس الشوفلو في البيض و نضعه يتقلى في الزيت الساخنه و نضعه في صحن و نسقي بالمرق الدجاجا و الحمص و شهيه طيبه