نقوم بي ترميد باذنجان في فرينة (طحين او دقيق) ثم نقلية في زيت

نقوم برحي بطاطا وضفت لها ثوم ومعدنوس رشة ملح وفلفل اسود ونخلط

نحضر باذنجان نضع حشوة في طرف. ونرولى باذنجان ونستفو في بلاطو فرن

في صحن نضع بيض وحليب وجبن طري نخلط ثم نفرغه فوق باذنجان وندخلو لفرن حتى ينشف خليط ونقدمو بصحة ولهناء