نحفر الكوسا ونضعه في جاط ماء وملح نسلق الورق

في طنجره نضع القصه ونضع بصله ورشة فلفل اسود ونخليها تتقلى وتشرب مائها نتبل التتبيله

نحشي الورق والكوسا ونضع الورق فوق القصه ونضع الكوسا ونضع البندورة المفرومه مع البصله وقرن الفلفل ونضع قليل من الملح ونغطيها لحد مايستوي قبل مايستوي بقليل نضع الليمون ويغلي معهم وهيك استوا