تسخن طاسة جيدا ثم يضاف زيت بعد أن يسخن

ننزل بالكبدة عليه وتقبلها جيدا بعد أن يتغير لونها نضع التوم والفلفل ونقلب ثم التوابل والخل وتترك خمس دقائق ثم ترفع من النار وتقدم مع الارز بالشعرية أو المكرونة أو الساندوتش والطحينة