نقطع كل صدر الى نصفين بالعرض نحتاج سماكه متوسطه

يتبل بالملح والفلفل والليمون والتوابل والشبت وزيت الزيتون ويترك في الثلاجه في وعاء مغلق مده لا تقل عن ٤ ساعات او من الليل

نحمي الشوايه جداً ثم نضيف م من زيت الزيتون ونبدأ في شوي الدجاج ونقلب على الوجهين حتى تأخذ لون ذهبي وتنضج ترفع وتوضع في طبق وتغطي

نجهز الصوص قطعه صغيرة من الزبدة على النار ونضع معها البصله مقطعة صغير وتقلب بدون ما تحمر نضيف الكريمه والمسترده والصلصة الملح والفلفل ورشه الزعفران تغلي غلوه ونطفي عليها

للتقديم نضع الدجاج في طبق التقديم وفي الوسط خضار سوتيه مسلوق نص سوى ويصفى ويتبل بملح وفلفل وزبده

نضع الصوص في بوله صغيرة بجانب الطبق