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Chuletas de 110 gramos cada una, manteca de tocino o chicharrones, sal, semillas de achiote, pimienta negra, de orégano seco, cebolla cortada en plumas, ajíes verdes dulces fileteados, sofrito, caldo de papas, pasata o tomates licuado en reemplazo, vino tinto
4 raciones
carunovi
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huevos, chorizo de cerdo ahumado, de cebolla en brunua, ajo fileteado, pasta de tomate, manteca de tocino, paprika ahumada, sal y pimienta negra, agua, tomates cherries, papa grande fileteada a 1mm, sal
4 raciones
carunovi
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carne falda de res, ajos picados, sal y pimienta, paprika, comino, zanahoria en cubos, apio picado en cubos, cebolla, taza de pasata, tomate en pasta, aceite de oliva, manteca de cerdo, de chicharones de pancheta
carunovi
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frijoles colorados, rojos o marrón, como les digan en sus países, cebolla grande, ajo, pimiento, culantro, comino, sal, paprika, laurel, orégano, sazonador mixto, azúcar
3 minutos
4 raciones
Vilma Salgado
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frijoles chiricanos cocidos caldosos, arroz blanco cocido, aceite de oliva o manteca de tocino, ajos, cebolla picadita, aceite de girasol, sal y pimienta, huevos, chorizos de cerdo, aceite para freír, Ensalada de Tomate:, tomates peritas cortados en cuartos
2 raciones
carunovi
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frijoles negros, arroz de grano largo, agua, ají o pimiento, cebolla mediana, ajo, culantro, cuharadita de comino, pimentón, laurel, aceite o manteca de cerdo, sal a gusto
Vilma Salgado
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(cortada en piezas de 5cm) Costilla de puerco, Chiles Hash, Nopales, Sal, Pimienta negra en polvo, Comino en polvo, Hoja de laurel, Agua, Aceite o manteca de puerco, (para acompañar) Frijoles cocidos, (para acompañar) Arroz cocido, Tortillas de maíz
1 h 30 min.
3 porciones
Jorge Reyes
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costilla o maciza de puerco, masa de maíz nixtamalizada, manteca de ceedo, caldo de puerco, cebolla pequeña, ajo grandes, chiles pasilla secos, chiles guajillo secos, chiles puya secos, chile ancho seco, consomé de pollo en polvo, polvo de hornear
2.5 horas
20 tamales de 200-250 gramos c/u
Jose Lopez (Chef Antoche)
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Frijoles 🫘 cocidos bien blanditos, Manteca de puerco 🐷, Chiles de árbol seco, tortillas partidas en pedazos para dorar con manteca y los ajos y chiles, ajos
30 Minutos
6 raciones
Abraham Jauregui
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Tostadas crujientes gruesas, Frijoles Negros Refritos En Manteca de Puerco, Chicarrón prensado de Puerco 🐖, Aguacate 🥑, Cebolla Morada, Limón Sal y Pimienta
20 Minutos
2 raciones
Abraham Jauregui
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. 5 kg de pierna de cerdo, chiles guajillos, chiles pasilla, chiles anchos, tomatillos, papas chicas, ajo, / 4 de cebolla blanca, tomillo, pimienta, manteca de cerdo, Sal
2 horas
6 raciones
Luis alejandro Salgado
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carne de cerdo, distes de ajo grandes, cebollas moradas pequeñas, ajíes cachuchas, zumo de limón, manteca de puerco, salsa de tomate, caldo de cerdo, Sal y pimienta
20 minutos
2 raciones
Yovanis Liens
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aldilla de puerco, de cuerito de puerco, naranja, Coca-Cola, cerveza, agua, hojas de laurel, pimienta gorda, clavo de olor, ajos, manteca de puerco, Sal
2 horas
4 personas
Andrea Aguirre
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carne de cerdo para freír, col pequeña, chorizos picados, zanahorias grandes en juliana, jitomates grandes, cebolla, yo morada, tomillo, laurel, orégano, vinagre blanco, Aceite de coco, aceite de oliva o manteca de cerdo para freír, Sal y pimienta
1.30 hr
15 tortas
lucry
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