alba vidal cousillas

espárragos trigueros gorditos • pan, de más o menos centímetro y medio (puede ser duro) • ajos pelados enteros • comino molido (tipo café rasas) • Sal (al gusto) • pimienta negra • Aceite girasol para freír • pimentón • aove • agua

cebollas grandes • huevos cocidos • Sal • Aceite de girasol para la mayonesa y 30 ml para sofrito • jugo de limón • lata tomate triturado • aceitunas sin hueso • lata de anchoas en aceite de girasol (puede ser de oliva pero son más caras y sirven igual) • latas de atún en aceite (como las anchoas) de las pequeñas redondas • huevo crudo • pimiento rojo para decorar • Espárragos blancos (bote de 10 o 12) •

guisantes congelados • tarrinas de bacon ahumado en tiras • cebolla picada muy pequeña • ajo muy picados • aceite • avecrem • agua • harina blanca • vino blanco • Sal

caballas grades • cebollas • ajo • Sal • patatas baby • limón en rodajas y el zumo del otro medio • aceite oliva • vino blanco

caballas sin cabeza limpias en trozos de más o menos 6 o 7 ctm (con todas las espinas) • ajos picados pequeños • vinagre de vino • agua • Sal • orégano seco • perejil picado • aove para mezcla • Aceite de girasol para freír

cebollas medianas • aceite de girasol • ajo • (soperas) de harina • (café) de sal rasas • (de café)de pimienta negra • nata • agua de leche • vino blanco • filetes de lomo finos • agua • Harina para rebozar los filetes

pescadilla de 1, 8 k aprox • agua • o ml nata • vino blanco • harina blanca • Sal • ajo muy picados • cebollas grandes picadas en cuadrados pequeños • Aceite para freír