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caramela317

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@caramela317
Francia
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Hola todas y todos, me llamo Carolina y soy francesa pero mi corazón es español.... Soy muy curiosa de todo me falta solo el tiempo de hacer todo. Me gusta compartir cosas y soy apasionada de cocina.

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    “Zezettes” de Sète

    harina de repostería (probar con una mezcla de harina de arroz, castaña o maíz para tener algo sin gluten) • azúcar Moreno • gel levadura química • aceite neutro (girasol) • vino Frontignan (vino dulce blanco para el aperitivo)
    • 30 minutos
    • 8 más o menos
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    Yogur griego en Thermomix a mi manera

    leche entera • yogur • leche en polvo • azúcar de vainilla
    • 24 horas
    • 4 raciones
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    Xuxos a mi manera al horno en Thermomix

    leche y 2 cucharadas más • levadura fresca • harina • huevo • mantequilla
    • 2 horas
    • 8 más o menos
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    Wok de verduritas con salchicha

    tirabeques congelados • guisantes congelados • corazón de cogollo • salchicha en rodajas • aceite de oliva • salsa soja
    • 25 minutos
    • 4 raciones
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    Velouté de calabaza cacahuete

    calabaza cacahuete pelada y cortada en dados • cebolla pelada y cortada • Agua o caldo de ave • sal
    • 30 minutos
    • 8 raciones
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    Unas endibias gratinadas

    endibias cocidas al vapor cortadas en 2 • jamón cocido • mantequilla • harina (usé de maíz) • leche • Sal • Nuez moscada • Queso rallado (usé parmesano)
    • 30 minutos más o menos
    • 2 raciones
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    Tarta champiñones-Kale-tocino

    algunos champiñones de paris pelado y cortados en • kale • tocino cortados en dados • masa de hojaldre (del supermercado o casera) • leche (vaca, cabra o vegetal) o nata • huevos enteros • Queso rallado • Aceite de oliva • Sal y pimienta
    • 40 minutos
    • 6 raciones
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    Suspiro de Limeña

    leche condensada azucarado (la lata vacía sirve para la leche) • leche • vainilla líquida • huevos (yemas y claras) • Oporto • azúcar
    • 20 minutos
    • 4 raciones
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    “Rougail” de salchicha

    raciones de salchicha (idealmente salchicha ahumada) • cebolla dulce picada • ajo • Algunas tomates maduros pelados y troceados • Sal • pimienta de Cayena • Aceite neutro (girasol)
    • 50 minutos
    • 4 raciones
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    “Quenelle” de chocolate

    nata • chocolate negro de repostería • algunos bizcochos con canela
    • 7 minutos y una noche
    • 6 raciones
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    Polenta exótica

    leche de coco (o avena, almendra...) • polenta rápida (7 minutos de cocción) • mezcla de frutas exótica
    • Menos de 10 minutos
    • 2 raciones
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    Osso buco a mi manera

    carne de osso buco • cebolla dulce cortada en rodajas • tomates maduros pelados y troceados en dados gruesos • caldo de verduras
    • 1 hora más o menos
    • 4 raciones
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    Noodles con verduritas

    noodles “udon” en el supermercado • tirabeques congelados • setas de Paris • tomates cherry del jardín o de la terraza • caldo de ave o verduras • Aceite de sésamo • salsa soja
    • 20 minutos
    • 2 raciones
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    Macarons de champiñones

    champiñones de París del mismo tamaño si es posible • Queso crema con ajo y perejil u otro sabor
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Lentejas frías como una ensalada

    lentejas cocidas con boulgour • tomates cherry • huevos duros • Salsa vinagreta • Aceitunas para decorar
    • 10 minutos
    • 4 raciones
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    Kiwi en tartar

    kiwis verde • kiwis amarillo • granada en grano
    • 10 minutos
    • 4 raciones
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    Judías verdes en salsa blanca

    judías verdes crudos • ajo • harina (trigo, garbanzos, maíz...) • caldo de ave • Sal • pimienta
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Indian curry de calabacín

    calabacines pelados sin pepitas y cortados en dados • cebolla dulce pelada y troceada en láminas • curry (use el curry de Madras) • Aceite de oliva • Sal y pimienta • leche de coco
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Huevos cremosos picantes

    huevos • ricotta (queso crema) • Sal • pimienta de Cayena
    • Menos de 10 minutos
    • 2 raciones
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    Garrapiñada de avellanas

    Misma cantidad de avellanas o nueces, almendras, pistacho, piñones... • Misma cantidad azúcar Moreno
    • Menos de 10 minutos
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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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