Yusriani Abel

mie kuning basah. Saya pakai yang Cap Walet • sawi hijau (potong-potong) • tauge • kecap inggris • kecap ikan • saus tiram • minyak wijen • kecap asin • kecap manis (sesuai selera) • garam • kaldu jamur • gula pasir •

mie sawi homemade (bisa dilihat diresep sebelumnya) • daun batang iris tipis • Lada bubuk • minyak wijen • minyak ayam (terbuat dari 100 gram kulit/ lemak ayam, 200 ml minyak goreng, yg ditumis bersama 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih dan seruas jahe) • kecap asin • Ayam fillet bagian paha • bawang merah • bawang putih • ketumbar • jahe • kemiri •

tepung protein tinggi • tepung tapioka • garam • jus sayur (saya jus sawi) • telur

fillet ikan tenggiri (boleh ganti ayam, udan atau cumi) • air perasan lemon • tepung terigu serbaguna • tepung maizena • baking powder • garam • lada bubuk • bawang putih bubuk • kaldu jamur • Minyak goreng untuk menggoreng • air • cabai rawit merah •

udang (aku pakai yang jenis tiger) • air perasan jeruk nipis • lada bubuk • garam • tepung maizena • Minyak untuk menggoreng • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • terasi • garam • kaldu blok

ikan tongkol ukuran sedang (500gr) • garam • jeruk nipis (peras) • cabe rawit merah (sesuai selera) • bawang merah • kencur • tomat (iris-iris) • jeruk nipis (peras) • gula pasir/ aren • garam • kaldu jamur (optional) • garam •

ikan tenggiri • tomat hijau • daun bawang • jahe • daun jeruk • bawang putih (cincang) • minyak wijen • minyak ikan • kecap asin • lada bubuk • gula • garam •

ayam kampung • air • kunyit (memarkan) • bawang putih (memarkan) • jahe (memarkan) • bawang merah • bawang putih • ketumbar • kemiri • jahe • kunyit • lada •

kepala ikan tenggiri (pilih yang besar) • serai (memarkan) • daun salam • kemangi • daun jeruk • lengkuas memarkan • tomat hijau (potong-potong) • cabe rawit utuh • garam • gula • kaldu jamur • air •

telur ayam utuh • kuning telur • gula pasir • emulsifier • tape • kental manis • tepung terigu • tepung maizena • susu bubuk • butter yg sudah dicairkan (aku pakai anchor unsalted butter) • keju cheddar parut (sisakan sedikit untuk taburan)

daging sapi bagian sengkel • serai (memarkan) • daun salam • daun jeruk • kecambah (rendam air panas) • lengkuas (memarkan) • air untuk merebus • garam • gula • kaldu blok rasa sapi • bawang merah • bawang putih •

telur • gula pasir • Emulsifier • tepung terigu (aku pakai segitiga biru) • susu bubuk • kopi instan (aku pakai luwak white coffee) • butter cair

Udang Tiger • lemon • bawang bombat • bawang putih • terasi sachet • nanas madu • minyak untuk menumis • saus tiram • saus tomat • saus sambal • madu (resep aslinya tidak pakai madu) • garam •

tepung terigu • tepung sagu • telur ayam • minyak sayur • air • garam • ayam kampung (ganti ayam fillet juga boleh) • bawang merah • bawang putih • ketumbar • kemiri • serai •

tepung sagu • tepung terigu • air panas • garam • lada • Ayam Fillet • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabe rawit oranye (sesuai selera) • daun bawang • daun salam •

kangkung/ Daun Ubi Jalar • cabe rawit merah bakar • cabe merah bakar • terasi bakar • bawah merah • gula aren halus • asam jawa • garam

tepung terigu • tepung sagu/ tapioka • daun bawang iris halus • kaldu bubuk dan garam • Air • bawang putih • bawang merah • lada • ketumbar • Garam • bawang putih geprek • kencur geprek •

Bahan Nasi Ketan • beras ketan • air • garam • Bahan Saus Durian • durian (ambil dagingnya) • santan kental • gula aren • daun pandan ikat simpul • garam

ikan cakalang (ukuran besar), suir • cabai rawit merah (sesuai selera) • bawang merah • daun salam • air perasan jeruk purut • garam • lada • gula pasir

ikan kakap (potong sesuai selera) • perasan jeruk lemon • bawang putih (geprek) • jahe (geprek) • serai (geprek) • bawang bombay (iris) • minyak wijen • kecap asin • gula pasir • garam • daun jeruk • daun bawang (Potong serong) •