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    Pomodori col riso

    pomodori tondi di uguale dimensione • patate medie • riso vialone nano • aglio • basilico • olio evo • sale
    • 1 ora e 30 minuti
    • 4-5 porzioni
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    Conchiglioni al forno

    conchiglioni • spinaci lessati • besciamella • polpa di pomodoro • scalogni • parmigiano • sale • pepe • olio evo
    • 1 ora
    • 4 porzioni
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    Polpette vegetariane al cavolo nero

    cavolo nero • cipolla gialla • carota • patate lesse abbastanza grandi • uova • parmigiano grattugiato • d'aglio • pangrattato • olio evo • sale e pepe • olio di girasole per friggere
    • 15/18 polpette
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    Pol roti srilankesi con cipolla stufata

    cocco essiccato non dolcificato • farina • burro • olio evo • buona presa di sale • acqua • grossa cipolla gialla • olio evo • curry indiano
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      Verdure alla soia e basilico imparate da Makiko

      tofu affumicato • peperone • patata piccola • abbondante basilico • d'aglio • olio evo • sake o vino bianco • salsa di soia • peperoncino • pepe
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        Crocchette di quinoa al formaggio

        quinoa • provolone dolce • grana • uova sbattute • cipolla rossa • cipollotti • prezzemolo • pacchetto cracker integrali • farina • sale e pepe • olio evo
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          Lamingtons al profumo di Sardegna

          pan di Spagna suddiviso in tre dischi • cocco in scaglie • confettura di mirto • confettura di corbezzolo • zucchero a velo • cacao in polvere • burro • acqua bollente
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            Pasticcio di ziti agli spinaci

            grammi di ziti • grammi di spinaci surgelati • grammi besciamella leggera • mozzarella • grammi grana • cipolla • d'aglio • olio evo • sale e pepe
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              Causa limeña vegetariana

              patate medie • peperone giallo • cipolla piccola • pasta di peperoncini • limone • curcuma • sale • olio evo • piselli • carota • cipolla piccola • sale e pepe •
              • 1,5h
              • 2 persone
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              Ragù vegano ai piselli

              macinato di proteine di piselli • cipolla • carota • sedano • triplo concentrato pomodoro • piselli surgelati (facoltativo) • olio evo • sale • pepe
              • 30-40 minuti
              • 4 porzioni
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              Cous cous vegetariano a strati

              cous cous integrale • pomodori peretti • patata media • carota • zucchine • peperone rosso • feta • olio evo • curry in polvere • origano • sale
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                Timballo di riso rosso e basmati

                riso rosso lessato • riso basmati lessato • fagiolini cotti al vapore • feta • pomodoro maturo • uova • basilico • olio evo • sale
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                  Spadellata di foglie di rapa e spinaci

                  o 20 foglie di rapa rossa • o 20 foglie di spinaci • d'aglio • o 3 cucchiai di olio evo • limone • sale e pepe
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                    Parmigiana vegana

                    melanzane grigliate • tofu • passata di pomodoro • paccheri di cracker integrali ai legumi • basilico • d'aglio • sale • peperoncino • olio evo
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                      Quiche ai fagiolini

                      confezione di pasta sfoglia • fagiolini cotti al vapore • uova • panna fresca • latte • sale e pepe
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                        Salsina alle melanzane

                        melanzana • patata piccola • prezzemolo • d'aglio • parmigiano o feta • olio evo • peperoncino • sale
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                          Pesto vegano di cavolo nero

                          cavolo nero • mix di frutta secca • pomodorini • d'aglio • olio evo • peperoncino • sale
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                            Biryani vegano con melanzane e patate

                            riso basmati lessato • riso rosso lessato • melanzana grande • patate medie • polpa di pomodoro • cipolla grande • olio evo • aglio tritato • sale • mix di spezie tipo Biryani Masala (cumino, coriandolo, cardamomo, cannella, chiodi di garofano, foglie d’alloro, anice, pepe nero) • curcuma in polvere • zenzero in polvere •
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                              Curry vegetariano con zucca e cavoletti di Bruxelles

                              zucca • cavoletti di Bruxelles cotti • patate arrosto avanzate • ceci lessati • cipolla gialla • carota • zucchina • farina • curry • latte di cocco • concentrato di pomodoro • peperoncino •
                              • 45 min
                              • 6 porzioni
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                              Peperoni con platano e manioca croccante

                              peperoni (verde, giallo e rosso) • zucchina • carota • cipolla • platano maturo (giallo) • manioca di grandezza media (precedentemente pelata e bollita) • olio evo • sale • riso rosso bollito
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