薑餅人艾可

大棉花糖 • 開心果仁 24g（喜歡多點可加到30g) • 泰國金枕頭榴槤乾15g • 瑪利餅40g • 無鹽牛油17g • 北海道奶粉15 • 北海道奶粉撒面8g

無鹽牛油115 • 玫瑰鹽2g • 雞蛋25g • 朱古力粒50 • 低筋麵粉180g • 啡糖35g • 白糖35g • 士多啤梨粉/士多啤梨乾碎25

皮: • 無鹽牛油80g • 糖霜22g • 淡奶12g • 奶粉10g • 高筋麵粉60g • 低筋麵粉60g • 白糖25g • 蛋白(大)1隻 • 雲利拿油/膏-少量

無鹽牛油80g • 糖霜22g • 淡奶12g • 奶粉10g • 高筋麵粉60g • 低筋麵粉60g • 水100g • 白糖50g • 鮮奶90ml • 蛋（大）兩隻

水100ml • 芒果280g（大芒果或細2果） • 益力多，兩支200ml

糯米粉75克(炒) • 糯米粉210克 • 玉米澱粉38克 • 白糖45克 • 牛奶300克 • 黃油30克 • whipping cream300ML • 煉奶20ML • 雪糕200G • 金沙八粒 • 麥提莎9-12粒

淡忌廉500ml • 牛奶500ml • 糖80g • 魚膠片20g • 雲呢拿膏 5g-8g

淡忌廉 • 牛奶 • 砂糖 • 魚膠片 • 朱古力粉15g

砂糖 • 朱古力粉 • 牛奶 • 水

Frozen Mozzarella Cheese （約30g或適量） • parsley碎 • 沙律醬少量 • 蜜糖少量 • 芝士粉少量 • 蛋液

高筋粉350g • 低筋粉60g • 水180g • 蛋一隻 • 無鹽牛油40 • 鹽8g • 奶粉15g • 白砂糖40 • 酵母5g • 番薯蓉150 • 芝麻 • 蜜糖加水

水約500ml • 橙1個 • 肉桂粉 • 冰糖2小塊 • 紅茶包1個

奶酥： • 中筋麵粉55g(高筋麵粉25g+低筋麵粉30g) • 黃糖30g • 無鋁泡打粉2g • 鹽少許 • 無鹽牛油35g • 雞蛋1隻 • 白砂糖120g • 無鹽牛油105 • 牛奶120g • 雲呢拿油7.5g • 中筋麵粉250g(高筋100g+低筋150g) •

高筋麵粉250g • 黑麥麵粉30g • 酵母6g • 黑糖60g • 鹽5g • 蛋1隻 • 水120g • 葡萄乾80g

高筋筋麵粉340 • 低筋麵粉60 • 砂糖60 • 奶粉15g • 鹽8g • 無鹽牛油40 • 水180 • 酵母粉五g • 雞蛋1蛋 • 火腿片一包 • 芝士片8片 • 麵包面 •

金奇異果2個 • 橙2個 • 蘋果汁400ml

高筋麵粉310g • 黑麥麵粉50g（如不加可用返高筋麵粉） • 酵母 • 黑砂糖80g • 鹽5gram • 雞蛋一隻 • 葡萄乾40g • 紅酒120ml • 肉桂粉2g-4g • 湯種20-25g

高筋麵粉280 • 低筋麵粉20 • 肉桂粉5g • 糖5g • 鹽5g • 酵母6g • 牛奶190ml • 朱古力粉10 • 朱古力粒30 • 雲呢拿油少許 • 湯種50g • 糖粉60g •

牛奶150ml • 酵母4g • 高筋麵粉280g • 奶粉15g • 砂糖40g • 鹽3g • 蛋1隻 • 無鹽牛油32g • 腸仔10條 • 茄汁 • 沙律醬 • 芝士碎 •

中筋麵粉280g（高筋麵粉112g+低筋麵粉168g) • 植物油250ml • 白砂糖125g • 黃砂糖90g • 蛋3隻 • 蘿蔔絲或蘿蔔蓉150g • 核桃150g（100g在蛋糕內）（50g在蛋糕面） • 泡打粉5g • 有機肉桂粉5g • 鹽2g • 雲呢拿油5ml • 糖霜面 •