PawonPiky

ayam, aku pilih dada biar gak terlalu banyak lemaknya • Daun salam, 2 lbr Daun Jeruk, 2 btg daun Sereh di geprek, 2 ruas Laos di geprek • daun bawang, 2 batang daun seledri, 1buah tomat, potong sesuai selera, 6 btr bawang merah diiris lalu digoreng utk bawang goreng • Bumbu Halus: • bawang merah • bawang merah • jahe • kunir • kemiri • pala • Pelengkap: • soun, rendam air dingin •

ikan banyar (dapat 4 ekor) • Bumbu yang dihaluskan: • bawang merah ukuran sedang • bawang putih • cabe merah, kalau suka pedas tambah dengan cabe rawit • kunyit • jahe • lengkoas • kencur • kemiri • ketumbar (aku pk yg bubuk) • Bumbu yang di geprek: •

Bahan A: • Tepung Cakra • telor, kocok lepas • air suhu ruang • Bahan B: • ragi instant • gula pasir • margarin • soft bread • garam • Bahan isian : • Strawberry Jelly •

filling coklat, masukan ke dalam paping bag. Sisihkan • minyak kelapa • coklat bubuk • coklat batang • tepung mocaf • susu cair, aku pake UHT yg plan • telor, pisahkan putih dan kuningnya • gula pasir • air jeruk nipis/lemon/cream of tar"/cuka

telor, pisahkan kuningnya (kutimbang dgn kulitnya 250gr) • tepung ketan hitam • terigu low pro • susu bubuk • santan instan lalu tambahkan air sampai dgn berat 90 gr • minyak goreng bersih • Meringue: • putih telor (jangan sampai ada kuning telor yg tercampur) • gula pasir di blender • air jeruk nipis/cream of tar"/cuka • garam halus

Terigu (aku pk low pro) • tepung kanji • gula pasir • vanili • peres garam • telor kocok lepas (aku timbang dgn kulitnya 61-63gr) • air / susu cair / santan (aku pk santan cair 325) • baking powder dan 1/2 sdt soda kue (aku pk ttl 5 gr) • air

(aku timbang dgn kulitnya 185gr) • gula pasir diblender • trepes emulsifier (aku pk SP) • Tepung Terigu (aku pk low pro) • Susu Bubuk • Maizena • margarin cair yg sdh dingin • Bahan Cream : • Mentega putih • SKM yg berat 394 gr • Butter (aku pk Hollman) • Vanila esen

kuning telor • minyak goreng bersih • santan kental • SKM putih • Tepung Terigu Protein Rendah • Baking Powder (Bisa di skip klw telornya baru) • pasta pandan • Meringue: • Putih telor • Garam • air jeruk nipis/air jeruk lemon • Gula Pasir yg di blender

mangga mateng (aku pk mangga gadung) • air es • jely di masak dengan 200 ml air, dinginkan • whipedcream bubuk • susu cair dingin • Es batu

Kuning telor • susu cair • minyak goreng bersih • terigu protein rendah • vanila esen/vanila bubuk 1 bks • putih telor • garam (2gr) • gula castrol/gula pasir yg diblender • air perasan jeruk nipis/lemon/cream of tar" 1/2 sdt

telor (sy timbang 240gr) • gula pasir (sy blender) • emulsifier (sy pake SP) • tepung terigu low pro • baking powder • susu bubuk • tepung maizena • coklat esens dan kopi moka • meisis coklat • margarin • butter dos • Siapkan loyang bundar ukuran 20cm olesi margarin dan terigu

Tangzhong : • Tepung Terigu Pro Tinggi • air • (Masak dengan api kecil aduk trs hingga membentuk adonan pasta) • Bread: • Tepung Terigu Pro Tinggi • Gula Pasir (sy blender) • Instant Yeast (sekitar 4gr) • Susu Cair • Butter / Margarine • Kuning Telor

tempe potong dadu kecil • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • bawang bombay, iris kotak kecil-kecil • cabe hijau gendut, iris bundar • Laos • sereh, digeprek • daun salam (ini gak sy pake krn ternyata kehabisan stok) • santan instan sy campur dengan air kurleb 200 ml

Daging Ayam tanpa tulang • Bumbu Rendam: • Bawang Putih, Cincang Halus • Bawang Bombay, Cincang Halus • Minyak wijen • Kecap Inggris • Saos Tiram • Oregano • Garam dan gula pasir • Isian: • Keju Mozarella (klw gak ada bisa potong Keju Chedar) • Wortel, potong panjang lalu rebus setengah matang •

Bahan Dough Pizza : • Tepung Terigu Protein Tinggi • Fernipan • Gula Pasir (sy di blender) • Tepung Maizena • Garam Halus • Telor di kocok lepas • air dingin • margarin • Bahan Toping : • Ayam tanpa tulang, blender Halus • Wortel potong dadu tipis •

Daging Ayam Tanpa Tulang di Blender • Bawang Putih, di cincang halus • Bawang Bombay di cincang halus • Oregano • Minyak Wijen • Kecap Inggris • Kaldu Ayam Bubuk • Roti Tawar uk Kecil • Wortel potong dadu • Telor • Tepung Roti Kasar (sy pake yg kuning) • Minyak Goreng

Daging Ayam tanpa tulang • Udang • Telor • Pasta Spagheti (Rebus dgn sedikit garam dan oregano) • Saos Tomat • Bumbu yang di haluskan : • Cabe Merah (bisa ditambah sesuai selera) • Cabe Rawit Merah • Bawang Putih yang agak Besar • Kencur yg agak besar

telor (sy timbang 240gr) • gula pasir • SP/TBM/Ovalet (sy pake SP) • Tepung terigu low pro • Bubuk Green Tea (yg 5 gr utk diatas adonan matcha) • Tepung maizena • Susu bubuk • Baking Powder • Margarine, cairkan • Butter, cairkan • extract vanili cair • pasta green tea (klw gak ada bisa di ganti pasta pandan)

daging kambing (bisa diganti daging ayam / daging sapi) • (sekitar 4-5 siung bawang merah uk sedang), iris halus • bawang putih, iris halus • cabe rawit hijau, iris bundar2 • daun bawang yg kecil • tomat dan 100 gr Kol /Kubis lalu pot dadu • Bumbu kuah Gulai yang dihaluskan : • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar • pala •

Bahan I : • Terigu Pro Tinggi • Margarin • Butter • Susu Bubuk • Minyak Goreng • extract vanila (bisa di skip) • Bahan II • Terigu Pro Rendah • Margarin • butter • Gula pasir (sy diblender) •