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MARIA PURIFICACION BETETE

MARIA PURIFICACION BETETE

@puribetete
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    Corazones de alcachofa con virutas de jamón y foie

    alcachofas • jamón • Foie, aceite y sal
    • 40 min
    • 4 raciones
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    Empanada de bacon con carne picada de pollo

    bacon • nata • cebolleta • ajo • hojaldre • Pimienta negra y sal • Queso mozzarella y queso
    • 1 hora
    • 4 raciones
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    Tarta de la abuela

    Galletas 3 paquetes alargadas • flan • azúcar • leche, esencia de vainilla • chocolate • leche y una copita de anís
    • 1 hora
    • 6-8 raciones
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    Sándwich vegetal

    Bonito • tomate • Pan rústico • mantequilla • Huevo cocido • Lechuga o berros • Pepinillo dulce • Mahonesa • jamón York • Queso
    • 10 minutos
    • 1 ración
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    Pollo a la Juliana

    pollo • cebolla • pimiento verde • Tomate, • zanahoria • Pimienta negra, • sal, • laurel, • orégano • tomillo • Vino blanco, • Avecrem
    • + 1h
    • 4 raciones
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    Solomillo de cerdo al oporto

    solomillo • cebolleta • aceite de oliva • ajos • sal • pimienta negra • Caldo de pollo • buen chorro oporto • manzana
    • 35 min
    • 4 raciones
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    Torrijas con el pan del Mercadona

    pan del Mercadona • leche entera • huevos medianos • Azúcar 6 cucharadas para leche • Azúcar en un plato 7 cucharadas • Canela, aceite de girasol
    • 1 hora + o meno
    • 4-6 raciones
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    Croquetas de bacalao

    Bacalao desalado • cebolleta • harina colmadas • leche • Nuez moscada • pimienta negra • Mantequilla
    • 1,30 minutos
    • 6-8 raciones
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    Tarta de queso con mermelada de arándanos

    galletas de María dorada • Mantequilla sin sal • queso Philadelphia de 250 g • brick de nata para montar de 200 gr • Mermelada de arándanos mantequilla
    • 1 hora
    • 6 - 8 raciones
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    Titos

    titos • Sal, • aceite, • pimentón, • ajos • Chorizo, • panceta • Pimiento choricero, • laurel
    • 1 hora + o menos
    • 3 raciones
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    Berenjenas rellenas de bonito

    berenjena • bonito natural • Tomate • queso mozzarella
    • 60 min
    • 1 ración
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    Croquetas Gourmet

    Aceite de oliva • nuez moscada • Mantequilla • leche • sal • harina • queso de oveja • jamón ibérico • Queso mozzarella
    • + 1h
    • varios
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    Pacharán

    anís • aguardiente de orujo • Canela,granos de café • Moras (opcional) • . Aproximadamente de endrinas
    • 30 min + reposo
    • varios
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    Ventresca de bonito al horno

    ventresca • limón • Aceite, sal
    • 10_15 minutos
    • 2 raciones
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    Croquetas de queso azul con nueces

    aceite de oliva • grandes de mantequilla • queso azul • nueces • leche entera • colmadas de harina • Pan rallada y dos huevos
    • 30 min de preparación + dejar enfríar
    • 15- 20 croquetas
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    Cardo con Almendras

    cardo • Almendras enteras • aceite de oliva • Cebolleta • ajo • agua • Harina • sal y nuez moscada
    • 20 min
    • 2-3 raciones
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    Coliflor con ajitos y pimentón y vinagre

    coliflor • aceite • ajo • sal • pimentón • vinagre • agua (hasta cubrir)
    • 30 min
    • 2 raciones
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    Alcachofas frescas con ajo y jamón

    alcachofas • harina • ajos • limón o perejil • hielo • Aceite • jamón • sal
    • 30 min
    • 4 raciones
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    Berenjena empanada

    berenjena • sal • huevo • Aceite • pan rallado
    • 30 min
    • 1 ración
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    Cojonudos

    huevos de codorniz • Aceite de oliva • Sal • Pan y chorizo
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