Jolie Phoenix Wijaya

Ubi kecil jika uk. sedang yah satu saja • Sikat, Cuci bersih • Lalu kukus • full tepung beras • endapan pandan: 2lbr daun pandan tua 100ml air • creamsantan 65ml • air 100ml+260ml • Garam • Pacar Bulat, pilih yg berwarna, Buang. Kita pakai putih • Daun pandan Tua • + 350ml air • penuh •

fillet Ayam • bawang merah • bawang putih • full ngohiang • Garam • Lada Hitam (grind) • telor (aduk) • Garam secubit ke tepung • Tepung Serbaguna • Minyak goreng

ayam kampung (buang kpala leher kaki) • PekKue • AngCo • TangKwei • KeCi • Air • Garam

Pisang Kepok matang alami • Tepung beras • Tepung terigu • Tepung starch • Garam • Vanila sangat sedikit saja (optional) • Air • Minyak menggoreng

ubi • Kelapa muda parut • Garam • Gula Merah parut

Daun Pepaya Jepang • Bawang Putih • Bawang Merah • Cabe merah (buang biji iris) • Teri (buang kepala spy ga pahit) • Garam • Minyak Tumis

daun pepaya Jepang • Air untuk rebus • Garam • Es Batu

Pasta Angel Hair (spaghetti tapi kecil dg panjang sama) • Minyak Zaitun Extra Virgin (sy Borges) • Tomat Cherry (Habis, pake yg ada sj) • Jamur Kancing segar (punya enoki saja) • Bawang Putih (keprek cincang) • Daun Basil (blm bisa panen, pakai daun Ketumbar saja) • Parmigiano atau Pecorino (sy pakai p'habisan sori lupa foto) • Garam • Lada Hitam (harus)

Kurma Merah kering (HongZhao) • Kaki American Ginseng (cooling) buang biji • Goji Berry • Gula batu • air

Tauki (isi 5btg) • PaiKut// 1/2ekor AyamKampung (Cuci+Basuh Air mendidih) • Wortel • Daun Bawang besar (ambil Putih aja spy warna bening) • Air • saja lada putih • Garam • Kaldu Jamur • Daun ketumbar

Buncis • Tomat • Ikan teri (cuci, tiris) • Garlic (keprek cincang kasar) • saus tiram (use Lee Kum Kee Premium ya) • Secubit/dua garam • gula • Air Panas • minyak zaitun (Borges extra virgin) • minyak sayur (Sania Premium)

Ayam kampung uk. sedang • air • Jahe @d2" • Kurma Cina merah atau MiZhao (1//2 saja) • Salam • bawang putih • bit uk. apel gala, lbh besar sdikit • Garam • Goji • Daun ketumbar • Slow cooker • Bisa ganti: claypot utk soup herbal atau panci diatas api kecil

Susu Segar • Telor • Kayu manis bubuk • Dash Vanila (pls use best quality or simply skip) • Brown Sugar (ex mexx coffe) • Mentega (pls use real and good quality) • Roti whole wheat • Pan • A fork • bread agak tebal, pakai whole wheat bread, lebi enak • Vanila 1biji asli ou pakai kwalitas terbaik if Not ya skip saja • Celup rata kedua Sisi tp jangan diam di rendam. Nanti Jd soggy •

Ayam (bisa pake fillet dada, potong strip agak memarkan) • Bawang Putih haluskan • bubuk NGoHiang • Garam • Lada Hitam, haluskan • gula (sy pake gulapalm, sbg katalis) • telor (jk skip, ganti maizena 1sdm campur saat marinating) • Terigu balut sblm goreng • Minyak utk menggoreng

Pork Loin/ Flank or Topside/ Fillet Paha ayam • Bawang merah • Bawang putih • NgoHiang • Lada secubit dua cubit • Garam • Tambahkan Basil + Ketumbar. Haluskan • Pakai Lada Hitam • secubit//dua Kaldu jamur • Telor • Tepung Cakra • ngohiang •

set paha potong 2 • Lemon (Kalu besar, 1/2 saja) • Garam • minyak wijen • Bawang Putih • Bawang Merah • Biji Pala (seruas jempol) • kecap manis • Daun salam • Sereh • Jahe • daun jeruk •

penuh Singkong parut • Kelapa muda parut untuk campur adonan • Kelapa muda untuk salutan saat hidang. Garami secubit • Gula Merah (pls add gula pasir 1sdm jk suka manis) • starch tapioca • daun pandan potong 5-6cm • Garam secubit untuk adonan • Kukusan • Loyang kecil • Minyak untuk oles loyang

Ketan Hitam 1canting penakar beras, penuh • Air Panas < • Daun Pandan • Gula pasir • Santan Instant (1pak yg 65ml) • Garam dua cubit untuk perasa cream santan

kira kira 600-700gr Singkong pulen, parut (sy dapat) • Garam (blu lebih, sesuai selera saja) • Gula merah iris untuk isian • Kelapa parut (skip aja, sy pakai yg sisa dikit di kulkas) • Minyak menggoreng

self raising flour • caster sugar • cold butter • milk (full cream and cold fresh)