Em Như

Bột mì • nhân đậu xanh/đậu đỏ • nước đường bánh nướng • dầu thực vật • bơ đậu phộng mịn • bột sư tử • banking soda • Hỗn hợp ướt (Nước đường, dầu ăn, bơ đậu phộng) • Hỗn hợp khô: bột mì, banking soda, bột sư tử (bột curstard) • Nhân mình sên đậu xanh với mạch nha, chút vani và đường tùy độ ăn ngọt của gia đình. Làm tương tự với nhân đậu đỏ (add thêm trứng muối mua sẵn - do nhà không ăn nhiều nên mình không làm trứng muối)

Chuối • Nho • Lựu • Hồng • Dứa • Chanh vàng • Ổi • Bưởi • Lá cau cảnh

lòng đỏ trứng vịt muối • sữa bột • bột custard • đường • bơ • sữa đặc (hộp mini dạng vỉ mua ở tiệm tạp hóa đó ạ) • bột năng hòa tan với 40 – 50 ml nước

đậu xanh đã lột vỏ/ đậu đỏ (mua sẵn ngoài chợ để về không phải lột) • đường (ai hảo ngọt hơn có thể cho thêm, hoặc bớt nếu muốn nhân nhạt hơn) • dầu dừa • bột ngô hòa tan với 40 – 50 ml nước

bơ động vật không muối (mình dùng bơ anchor vỉ 10g/hộp nhỏ) • kem tươi 30 – 35% béo (Nếu không có kem tươi, có thể dùng 10 g bơ + 70 g sữa tươi để thay thế nhưng mùi vị bánh sẽ kém thơm ngon hơn một chút.) • sữa tươi không đường • đường • chiết xuất va-ni • muối • trứng gà • bột bánh mì xe đạp số 13 • men instant không cần kích hoạt

sữa đặc ông thọ (có thể dùng sữa đặc nào cũng được) • sữa tươi không đường (khoảng 400ml) • hộp sữa chua vinamilk (mình dùng loại có đường) • Nước • hạt muối • hũ thủy tinh kèm nắp đậy

cá sộp • dọc mùng • cà chua • me • ớt • Hành lá

đậu • rong biển khô • Nước dùng daishi • miso

mực khô loại to bằng lòng bàn tay • tương ớt • Dầu ăn

xì dầu • màu điều • mắm • đậu • ước dừa • Hạt tiêu • Dầu ăn

bắp bò • gân bò • giò heo trước • xương ống • mắm ruốc Huế • sả • gừng nhỏ • Hành tím, tỏi • Bún, rau sống, rau chuối thái lát mỏng, rau muống chẻ… • Ớt, sa tế

Bột mì • Bơ lạt • Nước lạnh • Muối

Trứng gà • Đường kính trắng • mật ong • bột nở • bột mì • nước

bột mỳ • Nhân đậu đỏ (đậu đỏ bạn ngâm nở rồi đem hấp chín, sau đó xay nhuyễn cùng với đường) • men nở • Nước ấm • Màu thực phẩm

thịt lợn vai • tôm bóc vỏ • càng ghẹ to • hành tây • cà rốt • trứng gà • Hành lá, rau ngò • Giá đỗ • Miến • Nấm hương • Bánh đa cuốn nem

cá trắm • Dưa muối • thịt ba chỉ • dưa chuột • ớt • Đường, mắm

thịt bắp bò • măng tây • tỏi khô • Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm

trứng gà ta • dưa chuột • nạm bò • dứa • tai thính • bún • Bánh đa nem cuốn gỏi • Chanh, ớt, tỏi • Rau xà lách, các loại rau thơm tuỳ ý thích

cải thảo to • cải trắng • cà rốt • hành tây • tỏi • hành lá hoặc hẹ • lê • g-100g bột nếp • nước lọc • bột ớt Hàn Quốc • Đường, mắm, muối • ớt tươi

gạo tẻ • gạo nếp • xương ống • sườn non