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Hanan

Hanan

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Me apasiona cocinar, renovar, improvisar, recrear y hacer de esas recetas un toque personal.
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  • Hanan Hanan
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    Espinacas al estilo marroquí

    espinacas • ajo • perejil y cilantro • zumo de limón • aceite de oliva • Pimentón picante (yo no lo tenia y lo cambie por salsa sambal) • comino en polvo • pimentón dulce • Sal
    • 2 raciones
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    Pan marroquí en sartén “tachnift”

    harina de todo uso • sémola fina de trigo duro • agua templada (+/-) • levadura seca de panadero • sal (utilicé de Himalaya)
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      Brioche con leche de coco

      harina • leche de coco de lata (350 para la masa y 50 ml para pincelar el brioche antes de hornear) • azúcar • mantequilla o margarina • levadura seca de panadero • huevo • sal
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        Quiche de espinacas, champiñones y queso ricotta con base de boniatos

        boniatos • caballa • ajos • champiñones • calabacín • espinacas • aceite de oliva • Sal y pimienta • huevos • queso ricotta • leche • queso de cabra
        • 2-3 raciones
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        Bizcocho de ricotta y arándanos

        huevos • azúcar • azúcar vainilla de 7 g • sal • aceite de girasol o de oliva suave • queso ricotta • harina • levadura de 15 g • arándanos
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          🇫🇷Vichyssoise o crema de puerros fría🇫🇷

          puerros • cebollas moradas (pequeñas) • _500 g patatas • caldo de pollo • leche • nata para cocinar • agua hirviendo • aceite de oliva • mantequilla (opcional) • Sal y pimienta
          • 35 min
          • 4 raciones
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          Pizza con base de coliflor

          coliflor • huevo • ajos • harina de almendra • orégano seco • albahaca seca • Sal
          • 40 min
          • 2-3 raciones
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          Muffins de avena, almendras, plátano y melocotón

          huevos • plátanos maduros • sal • melocotones • yogur griego o natural • gotas de esencia de vainilla • harina de avena integral • harina de almendras • levadura química • canela (opcional) • Mantequilla para engrasar los moldes
          • 30-35 min
          • 4-5 raciones
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          Crema de zanahoria y calabacín con leche de coco, comino y cilantro

          zanahorias • calabacín • ajos • cebolla • leche de coco (el denso de lata) • Agua, caldo o una pastilla de caldo (yo utilicé agua) • jengibre fresco rallado o picado • comino en polvo • cilantro en polvo • aceite de oliva • Sal y pimienta
          • 4 raciones
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          Pan de molde integral con semillas

          harina integral • aceite de oliva (AOVE) • agua templada • semillas (linaza, chia, girasol, sésamo, amapola) • levadura seca de panadería • sal (al gusto)
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            Pollo asado al horno con patatas y cebollas

            pollo • Patatas • Cebollas • Marinada: • ajo en polvo • pimentón • pimienta y de tomillo • mostaza (yo usé la antigua) • comino opcional • El zumo de 1/2 limón, sal al gusto • Aceite oliva • Mantequilla o margarina
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              Bizcocho de plátano al cardamomo

              huevos • azúcar • azúcar de vainilla (opcional) • sal • aceite de girasol o de oliva suave • leche • harina repostería o común • levadura de 15 g • cardamomo en polvo • plátano (el mío pesaba 115g) • zumo de limón para que el plátano no se oxide
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                Bizcocho integral de zanahoria, almendras y coco rallado

                huevos • azúcar • sal • aceite de oliva suave o de girasol • yogur (yo utilicé sabor plátano) • mermelada de higos (opcional y se pueden utilizar de otras frutas) • harina integral • Canela y nuez moscada • coco rallado • almendras trituradas con su piel • zanahoria rallada (2 zanahorias medianas)
                • 1 hora
                • 8-10 raciones
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                Pastel de coliflor, champiñones y tomates secos

                coliflor • champiñones • tomates secos (+/- 7 unidades) • huevos • queso ricotta • nata para cocinar • aceite de oliva • Ajo en polvo • Sal y pimienta • cebolla morada (opcional)
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                  Salmón a la Toscana con pimientos asados

                  salmón • pimientos (utilice 1 rojo y 1 verde morrones) • cebolla morada • ajos • tomates cherry’s • espinacas • nata para cocinar • queso rallado preferiblemente parmesano • Aceite de oliva • mantequilla • Hojuelas de chili (opcional) • sal y pimienta
                  • 4 raciones
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                  Pollo asado al horno

                  pollo • Patatas • Cebollas • ajo en polvo • pimentón • pimienta • tomillo • comino (opcional) • Zumo de medio limón • Sal
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                    Galette de manzana

                    harina integral • aceite de oliva • sal • agua fría • huevo para pincelar la masa • manzanas • Zumo de 1 limón • azúcar • canela • clavos de olor • mantequilla o margarina
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                      Bizcocho de manzana y crema pastelera

                      huevos • azúcar • sal • aceite de oliva suave o de girasol • yogur sabor vainilla de 125 g • harina • levadura química de 15 g • manzanas • azúcar vainilla de 7 g • Mermelada de albaricoque y almendras troceadas para decorar • yemas de huevos • maicena •
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                        Dhal o curry con boniatos

                        boniato de unos 450 g • lentejas roja • espinacas • cebolla morada • ajos • tomate • leche de coco • Agua según el espesor deseado • Especias en polvo: curry, cúrcuma, jengibre, comino, cilantro, pimienta y sal
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                          Potaje de garbanzos

                          Garbanzos secos • cebolla • pimiento • ajos • tomates • Perejil y cilantro picados • zanahorias • Especias: pimentón, jengibre, comino, cúrcuma, hoja de laurel, sal y pimienta
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