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شولی چغندر (آش یزدی)

سبزی (نصف آن اسفناج و نصف دیگر شوید) • چغندر بزرگ • پیاز متوسط • آرد • نعنا خشک • عدس • روغن: به اندازه سرخ کردن پیازها و درست کردن نعنا داغ • نمک و زردچوبه به اندازه لازم • سرکه: به میزان دلخواه
- ۲ ساعت
- ۴ تا ۵ نفر

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