couscous fin • verre d’eau froide • carottes • courgettes • navets (ou, selon la saison, panais, courge butternut, blettes, épinards) • pois chiches (trempés une nuit s’ils sont secs) • gros oignon • tomates bien mûres en purée • à s. de concentré de tomate • Razel hanout selon le gout • Huile de tournesol ou de colza • Poivre, 2 c. à c. de sel