Incucinacon_Masha🍉

uova • farina 00 • cioccolato fondente al 45 % • burro (+ burro per imburrare gli stampi) • zucchero (o 60 dipende da quanto dolce lo vogliate) • fiala alla vaniglia • cacao amaro per foderare gli stampi • Zucchero a velo vanigliato

latte al cocco (cremoso) • panna fresca liquida • zucchero • cioccolato bianco • mascarpone • farina di cocco * • io ho optato per coco rapè reso più fine con cutter • gelatina in fogli (pan degli angeli 4gr) • purea di lamponi • zucchero • amido di mais • gelatina •

capocollo di Martina (o vitello e maiale) • caciocavallo (semi stagionato) • pancetta • Prezzemolo fresco • d'aglio (facoltativo) • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe • scorze di limone grattugiato • paprika dolce • paprika piccante • farina di pistacchio •

trippa • d'aglio • sale e pepe • prezzemolo • Pecorino grattugiato (+ pecorino lunga stagionatura in pezzi) • Peperoncino (facoltativo) • sedano • carota • cipolla di tropea • tocchetto di burro • Vino bianco (Scarsa mezza tazzina da caffè per sfumare) • Olio extravergine d'oliva •

uova • farina 00 • burro • zucchero a velo vanigliato • scorza di limone (o arancia) • uova • zucchero • amido di mais (maizena) • latte • fiala aromatizzata al limone (o baccello di vaniglia) • Frutta (Kiwi, Ananas, Uva e Mandarino) • Gelatina a spray

farina 00 + 5 gr di lievito per torte salate * (note) • yogurt greco • Mezzo cucchiaino di sale fino • polpa di pomodoro (o passata) • scamorza affumicata (vedi *note) • olive nere snocciolate • olio extravergine d'oliva (più olio per condire) • sale

farina di semola rimacinata (100%) • acqua • lievito madre liquido giovane (20%) • patate pesate crude (18%) • sale marino (22%) • olio extravergine d'oliva • Pomodorini ciliegino • Origano • Olio extravergine d'oliva • Olive nere (facoltativo)

cavallo (da 150gr l'una) • lardo (in alternativa pancetta o lonzino stagionato) • d'aglio • prezzemolo • pecorino (pugliese lunga stagionatura) • Sale fino • Pepe nero • cipolla • alloro • vino rosso • passata di pomodoro (o pomodoro pelato passato) • Sale grosso e pepe •

albumi • farina di mandorle (miraccomando extrafine) • zucchero a velo • zucchero • colorante alimentare

farina 00 (più spianatoia) • zucchero classico (o di canna) • olio di semi di girasole • acqua • buccia di limone grattugiato • buccia di arancia grattugiata • lievito per dolci • Vanillina • farina (più spianatoia) • cacao amaro in polvere • zucchero classico (o di canna) • olio di semi di girasole •

uova • acqua • burro • farina 00 • sale fino • crema chantilly • panna da montare • Zucchero a velo

zucca (la verde consigliabile perché meno acquosa) • patate • pangrattato • pecorino • uovo intero (metà per la panatura metà per l'impasto) • Sale • Pepe • scamorza affumicata (o fior di latte previa istruzioni*) • farina di semola di grano duro (in alternativa 00) • pangrattato • olio di semi di girasole (versione fritta) • Olio extravergine d’oliva (versione al forno)

panna da montare già zuccherata • latte condensato Nestlé (2 tubetti circa) • rum (estratto di vaniglia o liquore a scelta) • cioccolato bianco • frutti di bosco • frutti di bosco (presi dal totale) • topping ai frutti di bosco

farina 00 • farina manitoba • latte (temperatura ambiente) • acqua (temperatura ambiente) • lievito di birra secco (10gr lievito fresco) • uovo • zucchero • burro (temperatura ambiente) • sale • buccia di arancia grattugiata di arancia e limone • fiala aromatizzata alla vaniglia • olio di semi di girasole •

farina di manitoba + per le pieghe (vedi note) • farina 00 (note) • gacqua • lievito di birra secco (note) • cipolle bianche (dorate o miste) • zucchero • sale • Olio extravergine d’oliva • Sale grosso

uovo • farina di manitoba (vi consiglio le farine magiche) • lievito di birra secco (10gr lievito fresco) • latte a temperatura ambiente • zucchero semolato • burro • sale fino • aroma alla vaniglia • zucchero a velo • cacao (dipende da quante ne farete così) • Coloranti alimentari • Granella di nocciole •

panna da montare • latte condensato nestlé • crema spalmabile pan di stelle • bayles (o vaniglia o liquore a scelta)

ostriche • Limone • ghiaccio

panna da montare • crema di pistacchio spalmabile • latte condensato (nestlé) • Granella di pistacchio • Crema spalmabile al pistacchio o topping

farina 00 • farina di semola di grano duro • lievito di birra secco (10 gr fresco) • acqua • sale fino • farina integrale (o 300gr integrale - 200gr farina 0) • lievito di birra secco (10 gr fresco) • acqua • sale fino • pomodorini • filo d'olio extravergine d'oliva • Origano •