Pujani Handayani

Puff pastry instan • Apel, kupas & potong dadu • Kismis, rendam air panas & tiriskan • Gula palem • Gula pasir (disesuaikan ya) • Air lemon • Kayu manis bubuk • Garam • Mentega • Kocokan telur • Almond

Terigu protein tinggi • Gula pasir • Ragi instan • Air (disesuaikan ya) • Mentega • Garam • Pewarna makanan merah • Kelapa parut • Gula pasir (saya pakai 4 tetes stevia) • Vanila ekstrak • Air • Garam •

Tepung beras • Terigu serbaguna • Air • Gula merah, sisir • Gula pasir • Daun pandan, ikat simpul • Garam

Paha ayam fillet tanpa kulit • Udang kupas • Bawang putih, cincang halus • Putih telur • Tepung maizena Rose Brand • Tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung • Saos tiram • Minyak wijen • Garam • Gula • Kaldu rasa jamur • Lada bubuk •

Bawang putih, cincang halus • Bawang bombay, cincang kasar • Dada ayam fillet, potong² • Brokoli, blanch sebentar • Telur • Tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung • Tepung maizena Rose Brand • Saos tiram • Minyak wijen • Garam • Gula • Kaldu rasa jamur •

Kaldu sapi • Sliced beef • Kwetiau basah • Kecap ikan (kalau kurang bisa tambah) • Lada bubuk & Garam • Kaldu rasa jamur/MSG • Bawang bombay, belah 2 • Bawang putih, belah 2 (saya pakai stok bawang putih kupas 8-10 siung) • Jahe besar, belah 2 • Kayu manis • Kembang lawang • Kapulaga •

Dada ayam fillet, potong kotak • Jamur shitake segar, iris² • Wortel, iris korek api • Bawang bombay, cincang kasar • Dashi bubuk • Minyak wijen • Shoyu/Kecap asin • Kecap manis • Gula pasir • Air

Tahu kulit/coklat • Gula merah • Daun salam • Lengkuas, geprek • Kecap manis • Air • Garam & Kaldu rasa jamur • Bawang putih • Bawang merah • Ketumbar bubuk

Tepung terigu protein tinggi • Tepung maizena Rose Brand • Susu bubuk • Bubuk charcoal khusus makanan • Gula pasir Rose Brand • Ragi instan • Telur • Susu cair dingin/air dingin (bisa kurang atau lebih) • Mentega/margarin • Garam • Whipping cream bubuk • Air es •

Tepung ketan Rose Brand • Terigu serbaguna (protein sedang) • Gula pasir Rose Brand • Baking powder (saya pakai double acting) • Garam • Mentega/margarin • Air hangat (bisa kurang/lebih) • Ubi ungu kukus, haluskan (berat bersih) • Stevia • Keju mozarella secukupnya (potong kotak) • Gula donat/gula halus • Gula palem

Terigu protein tinggi • Gula pasir Rose Brand • Susu bubuk • Ragi instan • Telur • Susu plain dingin/air dingin • Mentega/margarin • Garam • Whipping cream bubuk • Air es • Selai kacang • Gula donat/gula halus

Rolled oat • Chia seeds • Cranberry kering • Walnut panggang, cacah kasar • Selai kacang tawar (saya pakai homemade) • Madu • Garam laut

Tepung terigu serbaguna (segitiga biru) • Coklat bubuk • Baking powder double acting • Vanili bubuk • Gula pasir • Telur • Emulsifier (SP/TBM/Ovalet) • Margarin/Mentega (saya pakai Bakers mix) • Dark cooking chocolate (DCC) • Kental manis coklat • Buttercream • Keju cheddar parut

Dada ayam fillet, potong kotak/memanjang • Nanas ukuran kecil, potong² • Paprika, iris memanjang/kotak • Cabai merah besar, iris serong • Bawang bombay, cincang kasar • Bawang putih, cincang • Saos tiram • Kecap manis • Maizena, larutkan dengan sedikit air • Air • Garam, Gula, Lada bubuk • Minyak goreng

Ayam, potong sesuai selera (saya pakai bagian paha 8 potong) • Bawang putih, parut/haluskan • Ketumbar bubuk • Gula Jawa, sisir halus • Garam

Tepung beras • Tepung terigu serbaguna • Gula pasir • Garam • Baking soda • Baking powder • Santan (saya pakai 65 ml santan kental instan + air) • Daun pandan • Air matang • Pasta pandan

Tepung Tapioka Rose Brand • Tepung Maizena Rose Brand • Santan kental instan • Air kelapa kemasan/air kelapa asli • Stevia • Air kelapa kemasan/air kelapa asli • Agar² plain • Stevia • Kelapa parut sangrai • Pasta coklat/Selai coklat/Skm coklat

Susu UHT plain • Tepung tapioka Rose Brand (yang gambar bunga) • Tepung maizena Rose Brand • Stevia • Vanila essence • Wafer karamel (saya pakai beng²) • Tepung maizena Rose Brand, sangrai • Coklat bubuk • Choco chips • Pewarna makanan hitam

Telur • Gula pasir (blender halus) • Terigu protein sedang atau rendah • Susu bubuk • Tepung maizena • Cake emulsifier (saya pakai SP) • Vanila essence • Margarin, lelehkan • Whipping cream • Keju Cheddar parut • Coklat meses

Beef shortplate slice • Tomat, potong² • Cabe rawit setan utuh • Serai, geprek • Daun salam • Kecap manis • Air • Garam, Gula & Kaldu rasa jamur • Minyak goreng • Cabe merah keriting • Cabe rawit setan • Bawang merah •