Paola Assandri

gBroccoletti • gTopinambur • gRicotta • gPane grattugiato (integrale + altro per impannare) • gPecorino sardo (grattugiato) • q.b.Sale • q.b.Pepe • gFarina (integrale) • q.b.Aglio (in polvere)

grammi pane vecchio di almeno 2 giorni • latte freddo • sale • pepe • noce moscata • prezzemolo fresco • grammi Grana Padano DOP • grammi speck o altro salume • grammi farina tipo 1+ altra per infarinare • uovo

Peperone (giallo) • Pomodorini datterini • Cipolla (piccola) • Vino bianco secco • abbondanti (panna da cucina) • abbondante (salsa messicana) • (olio) • (sale) • (pepe)

Pane bianco in cassetta (per tramezzini) • Olio extravergine d’oliva • Di rosmarino essiccato (Aromathica) • Di origano essiccato (Aromathica)

Boccioli di tarassaco (ben chiusi) • Sale grosso

Tortiglioni Integrali • Cipollotto (fresco) • acciughe • Taralli (al gusto cacio e pepe) • Pomodori secchi • q.b.Olio di oliva • q.b.Sale

menta (fresca) • Cucchiaiate colme di yogurt greco • prezzemolo (fresco) • aglio fresco • aceto balsamico • zucchero di canna • q.b.sale • q.b.pepe

Riso • Frutti di bosco • Acqua • Dado vegetale • Sale • Noce di margarina vegetale • Cipolla (piccola) • Salsiccia • bicchierinoMerlot • Ricotta

Fiori di lavanda (freschi o essiccati) • Semola rimacinata di grano duro • Farina 0 • Uova • Tuorlo • Margarina vegetale • Zucchero di canna • Fialetta (di aroma alla vaniglia) • Buccia grattugiata (di 1 limone)

panna vegetale senza lattosio • g latte intero • zucchero a velo • gelatina in fogli • curcuma in polvere • Ingredienti per la frutta caramellata • pesca noce (con buccia) • prugne rosse (con buccia) • ciliegie • noce di margarina • zucchero di canna • spruzzata di cannella (in polvere) •

Rotelle • uova • grana Padano DOP • prezzemolo • aglio fresco • olive nere • olive verdi • mozzarella • pomodori piccadilly • wurstel di maiale • q.b.olio di oliva • q.b.sale •

pesche noci • noce di margarina • spruzzata di cannella • spruzzata di pepe nero • spruzzata di paprika dolce • chiodi di garofano • bustinezucchero di canna • q.b.gelato al fiordilatte (vaniglia, o qualsiasi gusto che gradite)

tuorli • marsala (semi-secco) • panna vegetale senza lattosio • zucchero a velo • q.b.birra scura (rigorosamente black) • zucchero di canna • mascarpone • q.b.essenza di vaniglia • biscotti secchi (Oro Saiwa) • q.b.cacao amaro in polvere

Ingredienti per le pere al vino rosso • ginepro • pepe verde • cucchiainoCannella in polvere • Chiodi di garofano • cucchiaiMiele millefiori (colmi) • Pere Williams (non troppo mature) • bicchieriMerlot • Anice stellato • Ingredienti per le crostatine • gFarina 00 • gMargarina vegetale •

gPenne Rigate • Cipolla rossa (piuttosto grossa) • gMargarina vegetale • cucchiaiZucchero • gGorgonzola (dolce) • gPhiladelphia • gPanna da cucina • Nocciole (granella)

Ingredienti per la base o Sponge Cake • gMargarina vegetale • gZucchero • gCioccolato fondente al 60-69% • gLatte intero • gFarina 0 • gCacao dolce (in polvere) • gCaffè solubile • Uova (a temperatura ambiente) • Lievito in polvere per dolci (vanigliato) • Ingredienti per la farcia • gMascarpone •

Tavolette di cioccolato (fondente) • Panna da montare • Banana • Fragole

Margarina vegetale • Uova • Zucchero a velo • Ricotta • Cacao amaro in polvere • Mandorle in polvere • Marsala semi-secco • Biscotti secchi • Amaretti • Ganasche al cioccolato • Cioccolato fondente al 60-69% • Panna vegetale senza lattosio •

Zucchero di canna • Farina tipo 1 • Uova • Margarina vegetale • Cioccolato fondente • Cannella in polvere • Crema alla nutella • Nutella (colmi) • Fialetta di aroma (gusto arancia) • Farcitura • q.b.Fragole • q.b.Zucchero a velo

Patate grosse (con la buccia) • Aglio • Salvia (della ditta Aromathica) • Rosmarino (della ditta Aromathica) • Olio extravergine d’oliva • q.b.Sale • q.b.Pepe • Speck (in una fetta sola) • gProvola affumicata